煮飯不是我的興趣,煮飯給喜歡的人吃才是

Charis Hung-Life 於 07/08/2021 發表 收藏文章

記得在計劃搬出來的初期,我對Roommate說以後我們要多煮食,要吃美味的住家飯‌,彌補過去的不足。
「仲要買湯煲!一定要煲湯飲!」
「哇!咁高難度?!不過難得有自己廚房,一於咁做!」
當時我們以為煲湯是很困難的事。
後來才發現如果你沒有想達到廚師級高水平的野心,只是簡單地想有口飯吃,有啖湯飲,那麼跟著食譜做(當然不要不自量力地選擇法式大餐之類),你就會成功了!並不是太困難的事,只是要花很多心機就對了,尤其是在真正開鑊煮前的預備功夫,洗洗切切真不是說笑的。

我分享過,在搬出來住之前,我其實幾乎未曾下過廚(公仔麵、煎蛋那些不算喇),所以開初煮時,一方面膽顫心驚,一方面又覺得好新鮮。

這是我入住後煮的第一餐:
好明顯右下角那碟豉油雞只是外賣之前吃剩的。

這次的煮食重點是放在羅宋湯之上,所以另一碟選擇了簡單的蠔油西生菜炒火腿,當時還未掌握到底自己的煮食能力如何,所以不敢太貪心,一次過煮過於複雜的東西。
把牛肉、洋蔥、甜椒、薯仔、蕃茄等食材一一處理好後,又準備好調味料豉油、鹽、蕃茄醬、黑胡椒,這才開始煮。

我一直覺得自己是個手殘的人,老實說現在我切的菜厚薄度、大細還是每次不同,但我本來就不是個追求劃一、整齊的人,所以也不會感覺很糟,還會覺得每舊都獨一無二XD。
看著食材放進去,慢慢煮成不同顏色,香味隨著蒸氣散發四周,感覺很神奇。
完成後,我試了味,有種震驚的感覺,當然不是因為味道好得驚人,只是覺得原來自己也可以煮出人吃的東西呢,原本我以為自己是屬於地獄廚神的級數的。
以前有個節目叫「美女廚房」,間中我也會覺得那些女明星很好笑,但其實一直心虛,總會想,要是換成我站在哪裡,恐怕恐怖情況也不惶多讓。

多得Roommate總是不對食物有任何挑剔,永遠懷著感恩的心領受,才令我能夠放膽嘗試煮不同的菜式,偶有失敗,她都總是一臉肯定地說:「唔係呀!好食呀!」這樣,煮食才沒有成為我壓力的來源,反倒覺得有點好玩。
後來還請了一些朋友來吃,他們也訝異於我的手藝,畢竟我以前是個連煮撈麵都覺得麻煩,會倒熱水進去,放入微波爐叮便算的懶鬼,哈哈……

就這樣,有段日子幾乎隔天便下廚,我還產生了一種以為自己喜歡煮食的錯覺。
後來才發現,其實我並沒有鍾愛煮食這回事,因為當Roommate不回來吃我就會食得很頹,也不會想煮給關係一般的人吃,覺得是種浪費XD。
我喜歡的其實是煮給喜歡的人吃,喜歡看見他們的笑容和滿足的表情。

現在我已經可以輕鬆煮到三餸一湯:

但最近反而煮少了,一來因為不是單純喜歡煮食這回事,所以只要沒有了同吃的人,動力便不會太大;二來生活開始忙碌(對於Freelancer來說忙絕對是件好事吧),便沒有閒情逸致煮。
煮一餐要將整個下午都獻上啊,由買餸到料理食材到開鑊煮食。
好好感謝負責煮的那個人吧。(所以我也超感謝Roommate掌廚的時間,她的手勢也很不錯!)
當然也可以簡單煮,炒個菜就算,但總是這樣的話就會想不如不煮吧,我家沒有小孩,沒有非得煮食的必要。
要煮的話,希望是連自己看見也會有食慾的餸菜。:)

雖然喜歡煮飯和喜歡煮飯給愛的人吃,乍看之下,結果可能都一樣,都是煮了一桌餸菜,可是對我來說卻是完全不同的兩件事情。
本質上的不同,會讓你在某些節骨眼衍生出完全不同的選擇,並迎來截然不同的結果。
本質很重要,大家在重要的事情上也不要馬虎,要好好地理解自己啊。
正如我是本身喜歡寫作這件事,有天如果再沒有人閱讀我的文字,或者我難以再靠寫作維生,但我還是會寫下去。
因此最近雖然知道了有好些人原來一直在背後批評我的寫作以至我整個人,雖然傷心也覺得難以理解,但我不會因此停止啊,因為我寫本來就不是為了討誰的歡心。
能夠以寫作賺取生活費,這是我的幸運,我懷著滿滿的感恩,也從沒有覺得這件事情理所當然。
在這裡再一次感謝大家對我的支持,讓我可以如此任性地活著。
謝謝你們每一位啊。

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標籤: 煮飯  

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