【反轉廚房】夏天必食港式甜品┃超級食物 - 奇亞籽芒椰布甸

出走遊記 於 25/06/2020 發表 收藏文章
夏天係食芒果嘅季節,芒果呢個家族咁大,你又講得出幾多種?第一種緊係港人最愛泰國芒啦!之後就排名不分先後,菲律賓芒,台灣芒,日本芒,印度同巴基斯坦芒,你地又食過幾多種呢?仲有...未熟嘅芒果要放係室溫,唔好放雪櫃,咁會令果肉唔可以自然變熟。不過,芒果就較為濕熱,記得唔好食咁多啊!

超級食物-奇亞籽奇亞籽一粒似黑芝麻嘅物體,風靡全歐洲,個個減肥都會買黎食,究竟有幾勁?好處多到數唔晒,低熱量、具吸水膨脹特性,能夠增加飽足感,高纖維可在腸胃中幫助減緩澱粉轉換成醣嘅速度,浸水後奇亞籽口感特別,平時沖麥皮落一羹,食乳酪𢳂一羹,又得!重要嘅係,奇亞籽高纖維可以解決便秘問題,係減肥嘅小幫手!今日就整奇亞籽芒椰布甸,你又食過未?

材料
奇亞籽 30克
椰漿 200毫升
芒果 2個
糖水 20m(可省略)
浸奇亞籽步驟:
1. 約30g奇亞籽(約一湯匙)
2. 加入300ml食水(奇亞籽的10倍)
3. 靜置10分鐘,等奇亞籽吸飽水份
4. 等到似果凍膠狀後,用匙羹撈勻大約30-60秒,盡量唔好有結塊

糖水步驟:
白砂糖(約20g)加入熱水(約10ml)攪至砂糖完全溶化

第一步
奇亞籽預先用食水浸約10分鐘至發脹
第二步
芒果洗淨,切開兩邊,用小刀界十字輕易就有大大粒芒果肉

第三步
一半芒果粒放入攪拌機,加入適量椰漿,糖水打成芒果汁。(如果屋企無攪拌機嘅可以用叉壓碎成汁)
第四步
準備器皿,放入已發脹奇亞籽,倒入芒果汁,放埋大大粒芒果肉 攪勻雪凍就食得!

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標籤: 芒果  奇亞籽  高纖  減肥  芒椰布甸  濕熱  泰國  超級食物  

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