【反轉廚房】撈飯皇牌┃香滑入味住家餸 - 椰汁薯仔炆雞

出走遊記 於 24/06/2020 發表 收藏文章
朝早整完奇亞籽芒椰布甸,用剩左一大罐椰汁,於是不如整返個椰汁薯仔炆雞。椰汁真係好好用嘅汁料,整甜品,得!整餸,掂!即係咸又得甜都得。要呢個餸整得好食,主要係靠椰汁,雞都重要。雞可以揀雞髀,雞翼,全雞,雞胸,乜雞都得!材料易買又有汁撈飯點解唔試整先?
材料
雞上髀 750克
洋蔥(切塊) 適量
紅蘿蔔(切大粒)1條
薯仔(切大粒)1個
蒜蓉 1/2茶匙
椰汁 1罐
雞醃料:
生抽 2茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
胡椒粉 少許
蒜蓉適量

第一步
雞上髀洗凈抹乾,用醃料撈勻,醃約60分鐘薯仔,紅蘿蔔切大粒,備用
第二步
燒熱油鑊,放已醃好雞上髀煎至表面金黃,大約定7成熟夾起備用

第三步
再落油,爆香蒜蓉,洋蔥,紅蘿蔔,薯仔炒香,加水煮到變軟身
第四步
已熟雞上髀回鑊,倒入椰汁炆煮大約10分鐘

第五步
煮滾後,自己試味,上碟

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標籤: 椰汁  炆雞  撈飯  上碟  椰汁薯仔炆雞  

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