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上篇的連結：【日之谷】在新加坡遇上日本（上）
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新加坡也有各式各樣的日本商店，我在逛商場時，就看到了一所叫JAPAN HOME的商店，旁邊還寫著「日本の家」，而且還是以藍、黃和紅色為主色調，賣的都是廉價日用品，這跟香港的日本城十分相似！此外還有香港也有的日用店DAISO，全店貨品統一新加坡幣2元（大約11港元）。裏面人潮湧湧，想必因為貨品便宜之故。
新加坡裏也有很多日本餐廳，我甚至看到爭鮮迴轉壽司。儘管當地華人在農曆新年時，會把魚生包在蔬菜裏做節慶食物，很多人一般還是不習慣吃生冷食物，所以一些日本人在1980年代引入日本壽司時，便得不到熱烈的迴響。1990年代，吃壽司受到當地年輕華人熱愛，漸漸成為熱潮。（Ng 2001）不過，在日本壽司進入新加坡時，也不得不經歷在地化的洗禮。根據吳偉明教授的調查，新加坡人嗜辣，一些比較平民化的壽司店會提供不同辣椒醬料，伴隨壽司食用！（Ng 2001）
如此全球在地化的過程，在香港也是常見的，比如明將壽司發明的紅豆軍艦和梅菜扣肉壽司等，顯然都是配合香港人的飲食習慣而生的。另外，香港的日本商店為了表現日本的形象，都喜歡使用日本漢字和假名，諸如「寿司」和「優の良品」，很多時候都如後者般文法不通。相反，在新加坡的日本商店，卻鮮有看到日文和日本漢字，很多時候店名都直接音譯成英文，好像壽司店就直接寫「sushi」。我跟新加坡教授討論過，他認為原因在於非所有新加坡人都懂得中文，而且新加坡比較西化，崇日的風潮不及香港。而我也觀察到，新加坡的地名很多時候都直接音譯自中文、馬來文和印度文（新加坡以中國人、馬來人和印度人為主要族裔），驟看如「burgis」這樣的地名，真的不明所以。所以把日文直接音譯成英文，可能更具外國的風味吧！
Ng, Wai Ming. “Popularization and localization of sushi in Singapore: an ethnographic survey” New Zealand Journal of Asian Studies 3, 1 (June, 2001): 7-19. ========================================================================
作者介紹：翔平
90後，大學時期不慎開始學習日文，亦曾留學日本，對日本社會文化、風土人情，略有涉獵。喜歡閱讀和看舞台劇，並擅於利用訪問進行研究。不習慣香港生活，但也不特別鍾愛日本。在每日荒謬怪誕的生活下，透過日之谷分享（非）日常的所見所聞、所思所感。
畫家介紹：Vinci@Planet216
路痴，經常迷失。／喜歡藝術。堅信一日仲識畫畫，一日餓唔死自己。
（Instagram acc：Planet216）
（臉書)
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新加坡裏也有很多日本餐廳，我甚至看到爭鮮迴轉壽司。儘管當地華人在農曆新年時，會把魚生包在蔬菜裏做節慶食物，很多人一般還是不習慣吃生冷食物，所以一些日本人在1980年代引入日本壽司時，便得不到熱烈的迴響。1990年代，吃壽司受到當地年輕華人熱愛，漸漸成為熱潮。（Ng 2001）不過，在日本壽司進入新加坡時，也不得不經歷在地化的洗禮。根據吳偉明教授的調查，新加坡人嗜辣，一些比較平民化的壽司店會提供不同辣椒醬料，伴隨壽司食用！（Ng 2001）
如此全球在地化的過程，在香港也是常見的，比如明將壽司發明的紅豆軍艦和梅菜扣肉壽司等，顯然都是配合香港人的飲食習慣而生的。另外，香港的日本商店為了表現日本的形象，都喜歡使用日本漢字和假名，諸如「寿司」和「優の良品」，很多時候都如後者般文法不通。相反，在新加坡的日本商店，卻鮮有看到日文和日本漢字，很多時候店名都直接音譯成英文，好像壽司店就直接寫「sushi」。我跟新加坡教授討論過，他認為原因在於非所有新加坡人都懂得中文，而且新加坡比較西化，崇日的風潮不及香港。而我也觀察到，新加坡的地名很多時候都直接音譯自中文、馬來文和印度文（新加坡以中國人、馬來人和印度人為主要族裔），驟看如「burgis」這樣的地名，真的不明所以。所以把日文直接音譯成英文，可能更具外國的風味吧！
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90後，大學時期不慎開始學習日文，亦曾留學日本，對日本社會文化、風土人情，略有涉獵。喜歡閱讀和看舞台劇，並擅於利用訪問進行研究。不習慣香港生活，但也不特別鍾愛日本。在每日荒謬怪誕的生活下，透過日之谷分享（非）日常的所見所聞、所思所感。
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