【生活・品味】❤WeShare.hk x HKQBA秋意慢活 - 手調精品咖啡分享活動❤

莎包Mind Too Wild 於 15/10/2015 發表 收藏文章
提起咖啡,你會想起什麼? 離地中產? 還是 Latte Art? 對我而言,就是戒不了的生活必需品。上班或趕稿時不喝一杯,基本上是集中不到的~
但由於自己的胃不好,加上對奶類亦有不良反應,平常只能喝齋啡 (不過有落糖的) 或某牌子的罐裝咖啡,所以可以選擇的咖啡並不多。

直至上星期出席了 《 WeShare.hk x HKQBA秋意慢活, 手調精品咖啡分享活動》,第一次品嚐精品咖啡及真正的貓屎咖啡,發現原來.......真。的。好。好。喝。啊~~
同時亦試了古樹豆咖啡,這品種的咖啡特點,在於由熱到放涼,在不同階段喝下去都會有不同層次的味道。

何謂精品咖啡? 根據香港咖啡文化促進會提到,美國Knutsen Coffee的始創人Erna Knutsen女士於1974年咖啡期刊《Tea & Coffee Trade Journal》提出精品咖啡的概念,當時指「於特定氣候下種植,有獨特風味的咖啡豆」,就是精品咖啡。

而我今次品嚐的咖啡,是來自印尼的Mr. Putu。他們的咖啡樹是在峇裡(巴里)島這個獨特的地理環境及氣候,在高海拔以有機形式種植出來。經導師講解,才知道原來高海拔的生長環境因為蟲害較少,種出來的咖啡豆所含的咖啡因會低一點,味道亦會較香醇,無需加糖及加奶,已經很易入口,對心臟的刺激亦相對細一點,喝完不會出現睡不著的情況,反而令人更Relax...

導師同時亦叮囑沖泡咖啡(hand drip) 時,必須慢慢來,如果太心急,將熱水一下子全沖下去,那麼再好的咖啡也會被沖壞。跟泡茶一樣,都可以訓練個人耐性,學會慢活態度。

此外,還學到如何分辯咖啡豆性別!對啊~ 沒錯,咖啡豆有公、母之分的。

公豆又稱圓豆 (下圖右邊那顆),故明思義豆身是圓圓的,而母豆俗稱半圓形豆/扁平豆。
公豆產量極少,味道香醇濃郁,口感較佳,所以價格會較貴。

有美味的咖啡,當然都需要精緻的咖啡杯及器具才能錦上添花。這次分享活動中,就使用了KINOX 的水壺及PO: Selected 的杯,有興趣的朋友可以到他們的 Website 看看啊~

Mr. Putu: http://www.balimrputu.com/

KINOX: www.kinox.com
PO: Selected : http://www.po-selected.com/

是次活動資料由 HKQBA, MR PUTU, KINOX & PO: Selected 提供

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