獨特雞尾酒。配搭中式點心 ❤ 興中會

平常去酒樓吃各款點心, 都是會以中國茶搭配來喝, 目的是可消滯及去油膩! 不過近年英國極為流行以雞尾酒搭配中式點心的食法, 而且更引進香港!
所以早前我便去了位於中環蘇豪區的興中會, 這裡不但有一籠一件的精美點心, 更坐鎮了一位獲獎調酒師, 為客人調配出多款只有這裡才能喝到的獨特雞尾酒, 來配搭各款點心享用!
看到每類款式的中式點心(如蒸﹑煎﹑炸等) 是否不知道該喝甚麼來搭配? 這位曾任四季酒店調酒師 Jamie, 特別為多款點心調製不同味道的雞尾酒, 而這次試的三款雞尾酒更是由 Jamie 獨創!
蒸點大多以肉類為主, 最合搭配這杯粉紅色調的 Clover Club!
這款 Clover Club 以紅莓﹑Gin 酒﹑檸檬汁及蛋白調配而成, 果味極濃, 非常易入口, 且帶點酸甜的感覺, 極之開胃!
煎炸小吃容易覺油膩, 最合搭配這杯 Kalbiste Golden Apple!
Kalbiste Golden Apple 以冧酒﹑桂花﹑伏特加﹑蘋果汁﹑青檸﹑薑味汽水等調配而成的, 入口時滲出淡淡的桂花清香, 酒味較濃烈, 但配上香脆可口的炸物時, 喝後正好中和油膩感!
包點或炒飯都是澱粉質類食物, 最合搭配這杯 Spicy Thailand!
Spicy Thailand 將辣椒及薑預先浸於伏特加中, 再以檸檬草﹑朗姆酒﹑菠蘿汁﹑青檸﹑薑味汽水等調配而成, 喝下時喉嚨會帶點辛辣的感覺, 同時帶出菠蘿及青檸清新的味道, 非常獨特, 是三款中帶辣味的一款!
除了點心及雞尾酒, 大廚的炒飯及小菜同樣令人回味!

這款中興中會炒飯是師傅得意之作, 除了火喉是重點外, 所用的飯是以蒸的方法烹煮, 令飯粒不會黏身, 再以鐵板炒, 令飯粒粒分明, 份外香口, 是深受客人歡迎的招牌炒飯!
興中會
地址:中環蘇豪士丹頓街 11號地下

註: 上述分享, 純粹以我個人口味, 當時的食物質素/環境/服務而所寫下評論, 合用/選購與否, 則由閣下自行決定!

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