【試新嘢】老媽拌麵(胡椒麻醬)|人氣拌麵試吃!全素即食麵也很好味!


老媽拌麵(胡椒麻醬)

最近發現很多地區都有賣老媽拌麵,一直很想買來試吃,但看到一個即食麵賣十多元就有點卻步。看過幾家店鋪,最方便又價格合理的是一田超市,一袋4個賣$56,平均每個是$14,而且沒有附什麼配料,屬於偏貴的即食麵。這次購入的是啡色包裝的胡椒麻醬味,只有這個是全素口味,另外還有是五辛素的酸辣拌麵。

打開裡面就有4個小包裝,每一個都有麵、芝麻油包、芝麻醬油包、麻醬包和胡椒粉包。

包裝袋上有教最佳烹煮方法,煲滾水落麵,煮約5-6分鐘,但我個人喜歡有咬口的麵,所以我煮了4分鐘就覺得剛好。包裝還建議加入蔥花及蒜末可以增添風味,加入一點煮麵湯可以令醬料更均勻拌好,真的一點好了!一兩茶匙就足夠,不然醬汁會變淡就不好吃了。一煮好麵便要加入所有醬料拌好!假如放置了一陣才拌,麵會糊成一團就不好吃了。如真的要稍後才拌,記得要過冷河來保持麵的爽口彈性。我另外加入了一些甘荀絲、青瓜絲和雞蛋絲(Vegan的朋友可以省略雞蛋),再撒上一點蔥花和芝麻,增加營養又色彩繽紛!吃即食麵也要美美的!

如果只拌麵而沒有加任何配料的話,醬料會很濃味和偏咸,但當我加入三種配料後再拌勻味道就變得剛剛好了。麵條以即食麵來說是高質素的,很爽口有彈性。芝麻醬非常濃郁,芝麻油帶著陣陣芝麻香味,胡椒粉也有很濃烈的胡椒香氣。麻醬味和胡椒味比預期更融合和平衡,喜歡芝麻醬和胡椒的人一定會愛上這個拌麵,連小孩也愛上呢!雖然價格是偏貴,但仍然十分推薦給喜歡麻醬或全素的朋友!

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