【香港。食記】Joomak:不過火的素芝士鍋

Nikkixlife 於 24/12/2017 發表 收藏文章
韓國一向都是注重健康的國家,像人蔘雞湯為例,加入滋補的中藥、人蔘食材,是我在韓國菜中最喜歡的菜式。而Joomak繼承了韓國注重健康的作風,推出素火鍋,讓大家都可以嚐到韓國素食。

在吃素火鍋之前,我們先來個前菜– 柚子蜜炸韓蔘。韓蔘炸過後沾上柚子蜜,雖然韓蔘不算粗大,隱約吃到人蔘的味道,配著柚子蜜甜甜的味道,作為前菜實在不錯。


這杯果汁是混有羽衣甘藍、牛油果、芒果、香蕉的味道,雖不屬清新類,夾雜著果肉總算口感不錯。


Joomak是新派韓式菜,款式充滿驚喜之餘,也不失韓式風格。這次跟朋友在Joomak嚐到新推出的素芝士火鍋,湯底是仙人掌果卡邦尼,質感較creamy,跟平時在韓國餐廳的濃郁芝士不一樣,反而味道較淡,比起不太好芝士如我,這個芝士濃度剛剛好。


可能是素火鍋的關係,蔬菜份量也相當的多,包括有羽衣甘藍、水晶冰菜、南瓜、紫薯、粟米、豆結,泡著素芝士的蔬菜吃起來也更加美味。


要吃的蔬菜不過滿足胃口的,還有韓牛拼盤。拼盤內的韓牛、泡菜墨魚滑、泡菜鯪魚滑相當好吃。其中泡菜魚滑的味道十分特別,不但吃到魚滑,也吃到微微的泡菜味道,值得一試。


吃到差不多時,芝士湯底也剩下不多。這時候最好就是把白飯和紫菜全都倒進鍋中,不斷攪拌,做成芝士紫菜撈飯,美味地增添飽肚感!


Joomak

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖

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