【中國。內地】福建泉州六大特色小食 精選

福建深受台灣的影響，在膳食方面也有著自己的特色，尤其是在閩南菜上找台灣的影子。不過這次不為大家介紹閩南菜，而是一些泉州的民間特色小吃。
元宵圓
喜歡元宵圓的，想必也會愛上元宵圓。像湯圓般，平時也可以吃，但當遇上中國節日時，會吃得較為頻密，而這元宵圓代替了湯圓的地位，材料加上花生和黑芝麻，更添口感。

石花膏
香港人習慣吃糖水甜品，那泉州人又愛吃什麼呢？他們的石花膏深受本地人的喜歡，石花膏的材料源自石花菜，是海藻的一種。冷卻後像果凍一樣，打球後或在炎熱的天氣吃一碗，十分透心涼！

蠔仔煎
由於福建位於中國的沿海地區，較以海鮮為名。而他們的蠔仔煎非常的「重料」，每一口都能吃到又大又肥美的蠔，比起廟街或是潮州打冷的少一份油膩感，味道超讚！
面綫糊
泉州人早餐一般會吃花生糊或是面綫糊。而面綫糊是泉州的傳統小吃，質感呈糊狀，由面綫和地瓜粉製作而成。材料也是按自己的喜好選擇，是又便宜又好吃的小食！

薑母鴨
如果晚上找地方吃飯的話，推薦大家吃薑母鴨。這美食起源於福建泉州，有氣血雙補之用，也滋陰降火。薑母鴨充滿藥膳的成份，相當補身的感覺。而薑母鴨也經過長時間的烹煮，味道也很夠火喉呢！
土筍凍
大家都知道內地的食物「新奇有趣」，而土筍凍對我是很有「沖擊」的一道食物。它是來自於一種無脊椎的海底生物，泉州人說這是海鮮。而烹製時會自然產生成凍（一些透明狀的物質），至於味道方面...我不知道，因為我不敢試啦，有吃的朋友評論口感沒有什麼大不了，反而泉州土筍凍的醬汁非常嗆口，後勁非常厲害。(重申，我受不了。)下次到泉州，記得嘗試這幾款小吃啦！