【香港。食記】漁火海鮮刺身火鍋：拍得住大紅袍

不知為什麼，每次跟這幾個朋友的飯局總是打邊爐，不過對我來説，吃什麼並不重要，更重要還是參加聚會的人。我們三人是同事，但在搬公司後似乎很久也沒有見面。跟他們一起時我可以很自由地做自己，不論是作伴或是工作，是一拍即合的好伙伴。 説起火鍋我們有句口頭襌：「貴少少食餐好既，總好過為個平字食垃圾」什麼也可以慳，唯獨放到口中的不！能！慳！

在京都廣場有間漁火火鍋，很多人一聽到在京都廣場的食肆也會退避三尺，食肆都是主打便宜價格貨色，實在對漁火海鮮刺身火鍋有點不抵。我們曾經吃過尖沙咀的大紅袍，而漁火火鍋真的拍得住大紅袍。
每次去吃大紅袍，都會被他們的活魚刺身吸引。這回朋友的心癮起了，又想吃活魚刺身。薄片的活魚晶瑩剔透，再沾上少許醬油，更顯活魚的鮮味。


在吃完活魚刺身，一人一隻的生蠔也來到。雖然不算大隻，但也很新鮮。


在這個乍暖還寒的天氣，我們選了個較滋補的湯底- 花膠響螺燉豬展。在煮沸後飲啖湯，湯底加入了多種藥材，相當滋補。朋友跟我相當喜歡這個湯底，就算吃飽後依然繼續喝湯，像是停不了般。如果沒有主意，建議點這個湯底！


當吃火鍋時，我們很講究牛的質素，點了碟手切頂級安格斯牛肉，是我們對漁火另眼相看的原因。外觀上油花漂亮，明顯地看到均勻的油脂分佈，口感軟熟，又帶有牛味，美味的安格斯牛是也！

灼熟的桂花蚌非常爽口，很好吃的。


跟剛剛的比起來，雪花安格斯牛肉的顏色不及頂級安格斯牛的鮮紅，雖然較為暗淡，比起頂級的安格斯自然會比下去，但分開看但是雪花安格斯也是味道很好的。


漁火火鍋也有桶蠔的。放進火鍋內，輕輕灼熟，沒有過份地縮小，吃起來的鮮味不錯呢！

鮮甜的蕃茄不論生吃或是放進火鍋中，也是我的最愛呢！


另外也有點響鈴、豆苗、冰豆腐、墨魚滑、金菇、牛柏葉等等的食物，但不作詳細介紹了，加上剛剛介紹的都足夠填滿我們的肚子了，價錢上跟大紅袍的價錢也差不多，要是吃厭了，這間漁火可以取代大紅袍的。


漁火海鮮刺身火鍋

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓