[博客活動] 遊走視覺與味覺之間 @ Landmark

架架麵飲食遊記 於 12/03/2015 發表 收藏文章

大家近日有否行經中環的置地廣場,看到Atrium內放置了一個非常大的透明半圓球? 原來此舉是由Landmark主辦的Be Inspired in Central活動,很榮幸,早前獲得Landmark之邀,這天就來率先體驗一下

Be Inspired in Central這活動其實主分兩部份,視覺方面包括Take Another View on Art的展覽,在以上提及的半圓球內懸吊多幅由不同著名藝術家包括莫內趙無極創作的藝術品,價值不菲,超價一億四千萬港元

特別之處,是大家可以用特別設置的望遠鏡,仔細地觀賞每一幅名作,又或趟在半圓球下的梳化位置欣賞,以達到展覽的主旨 - Take Another View on Art

藝術展覽定可帶給大家視覺上的滿足,至於另一活動也是同樣吸引,是從味覺出發的The Artful Palate,置地廣場內的其中十家餐廳將會特別炮製以展出的藝術品為靈感的菜式,這個下午,我倆便有幸率先品嚐部份菜式



ARMANI/AQUA的主廚Mr Paolo MorresiMr Simon Birch作品<<The Cutter>>(from Ben Brown Fine Arts)之啟蒙,創作出一系列菜式,成為了一個藝術套餐,這天就品嚐了其中一道菜






Prawn and Veal sweetbreads, served with Bocconcini, Mozzarella and Pine Nuts
以紅蝦入饌,蝦汁已做了一個濃縮的效果,蝦味份外香濃,香滑的水牛芝士面層沾滿綠色脆粒,還有紫色薯仔汁伴碟,整體色彩實在鮮艷奪目,充份展現Simon Birch作品中色彩多變的特質!



這套餐宜先作預訂,享用後更可將特別製作的餐牌據為己有,此餐牌背後便是<<The Cutter>>,經授權印刷,可謂十分珍貴!

五道菜的套餐定價$888,任選其中三道的話則為$688

Credit: Mr Simon Birch, <<The Cutter>>, Ben Brown Fine Arts




高級法國餐廳L'atelier de Joel Robuchon,由其上任不久的主廚Mr David Alves,則以來自德蕯畫廊的趙無極名作<<07.06.63>>為靈感,創作出LE BAR這限定菜式




黑色的金屬碟,香嫩的法國海鱸,面鋪滿黑松露醬,每論色調和層次感也與趙無極的名作相輔相成,味道享受方面,魚熟度剛好,肉香嫩又鮮甜,那黑松露的芬香更是迷人

定價$650,值回票價~

Credit: Mr David Alves, <<07.06.63>>, 德蕯畫廊



Sevva則以Mr Alex Prager(立木畫廊)的作品<<3.14pm, Pacific Ocean 2012>>為靈感泉源,創作出Chocolate Float


飲品以優質的Valrhona chocolate製作出朱古力忌廉,並加入伏特加和朱古力酒,面鋪上不同色彩的朱古力片,作品的影像更用雷射技術印於白朱古力上,彷彿就將整件作品活活的轉化成眼前的這杯Chocolate Float,無論朱古力濃度和酒香也是同樣香濃,最適合享用晚餐後用來作另類的甜酒~

每杯$195,也是限時供應喔~

Credit: Mr Alex Prager, <<3.14pm, Pacific Ocean 2012>>, 立木畫廊

除了以上展覽和品味之旅,活動期間還會在廣場不同地方內放置數十件藝術品,更有導賞團讓大家可以更深人解每件藝術品背後的意義

活動日期由3月12至31日,活動詳情可按此,時間不多,大家要遊走視覺與味覺之間,就要把握機會喔~

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