斜路上的小法國天地 @ maison es (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 08/06/2015 發表 收藏文章

近來百事纏身,倆口子被弄得身心俱疲,真的要停下來讓腦筋稍作休息
這個週日,來到金鐘電氣街的maison es ,來一個Sunday Brunch



踏上小斜路來到餐廳門口,打開綠色門口,入面放滿玫瑰及鮮百合,加上水晶燈和古董傢俬,彷彿去到另一個世界似的



一開門便見到一位美女,甚俱氣質,原來就是店主兼總廚Esther,她曾任model,熱愛廚藝,遂決定開設maison es,亦即是「Esther之家」的意思,概念就是想將Esther家中做的菜與大家分享

餐廳每逢週日只供應Brunch,單點的,同日不設晚市
看看餐牌,款式也挺多的



Toasted Muffin Trio
Esther本身是一位「鬆餅迷」,也就製作了三款給大家品嚐
熱烘烘的,質地也是挺鬆軟的,試了中間的一款藍苺鬆餅,餡料中加入了用梨肉製作的果蓉,清新帶甜,味道特別



Grapefruit and mes Granola topped with Yogurt Sorbet
這個是比利十分喜愛的一款
杯內是鮮艷的熱情果肉和乳酪雪葩,酸酸的,清新怡人
夏日來不客簡直是心礦神怡,吃罷更令胃口大開




mes Coddled Egg on Black Truffled Mash
以小巧的樽侍客,用長崎有機大雞蛋,底部則是松露薯蓉
拌均來吃,蛋味香濃,又散發松露的芳香,還有薯蓉的甜美,味道層次非常豐富
大家記得用附上的多士條蘸來吃,效果更理想~


Nutella and Banana Soldiers served with Caramelized Banana Creme
這客原來是大廚的家庭美食
三文治是塗上小朋友最愛的朱古力榛子,配以焦糖香蕉忌廉
難得朱古力榛子甜度略調抵,而焦糖香蕉忌廉則帶着香濃的香蕉味道,加上香脆的多士,整體不俗


"Thai"ger Prawn Cocktail
大大隻的虎蝦掛滿杯邊,似曾相識的賣相
鮮蝦肉蘸上杯底的青咖喱醬,爽口感之中又帶一點刺激,實在「泰」好味!!!


French Smoked Eel & Potato Cakes
炸得香脆的薯餅,也十分厚身,外層惹味,內裡香甜
特意加入烤過的鰻魚,只嫌味道和口感也不夠突出



House-smoked Salmon Fillet Benedicts
小丸子則最愛這款,因為有其最愛的班尼迪蛋和三文魚
輕輕刺穿蛋白,處流芯狀的蛋黃漿隨即湧出
其他餐廳多數以煙三文魚作配,這裡則是用香煎的三文魚扒,外脆內嫩
沾上蛋汁吃,另有一番味覺享受



Crispy Bacon on Cottage Cheese Pancakes
用非常脆身的煙肉,口感就像台灣的豬肉紙,搭配富奶香的軟綿班戟
加上甜美蜜糖,挺特別的配搭



最後,來一杯Esther好友 陳豪 調配的咖啡,是用巴西,哥倫比亞和埃塞俄比亞咖啡豆混成
微苦之中不帶酸
入口creamy,富有特色的感覺

論環境,這裡可說是美得不能再挑剔
心想,如果稍後會推出下午茶,定必成為女生們的熱門聚腳地

址: 灣仔電氣道1號地
電話: 2521 8011

食物: 7/10
環境: 9/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

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