迷上頂級黑毛豬風乾火腿@Green

架架麵飲食遊記 於 23/07/2013 發表 收藏文章
近年西班牙菜在香港大行其道,受歡迎程度有增無減
我倆也喜愛西班牙菜,貪其味道夠豐富,而且菜式變化多端
即使到日本旅行,也不忘試試當地的西班牙海鮮炒飯哩

Green將於八月三日至十一日,邀請了西班牙火腿大師Anselmo Perez親臨酒店餐廳表演切火腿
還帶來了Jamones Blázquez頂級黑毛豬風乾火腿
為配合這盛事,餐廳總廚梁師博也特別為客人預備了充滿西班牙風味的晚餐
是晚有幸獲邀,率先一試這特色套餐
頂級黑毛豬火腿
頂級黑毛豬火腿

打頭陣的是頂級黑毛豬火腿
黑毛豬自幼便吃頂級橡果長大
火腿更經風乾四十五個月而成,乃坊間少見
相對平日較常吃到的24/30/36個月的風乾火腿,實在是超班
未吃已聞到陣陣的誘人油氣,吃起來更是油脂豐腴,餘韻猶長,是吃過最好吃的
值得一提,西班牙火腿大師Anselmo Perez將於推廣期內,每晚六至十時在餐廳內即場示範手切西班牙火腿的專業技巧
對西班牙火腿有興趣的朋友,千萬不要錯過 香辣肉腸
香辣肉腸

香辣肉腸切等薄度恰到好處
外脆香脆,而肉質爽口帶有微辣
非常開胃,是前菜好選擇
不過,與黑毛火腿相比,只能說句:既生瑜,何生亮
西班牙式炸蛋球
西班牙式炸蛋球


西班牙式炸蛋球
看似一道簡單的菜式,但其實是極考廚師功夫和經驗的一道菜,因油炸的温度香時間要控制得準確
蛋輕輕一破,蛋漿隨即湧出
外層香脆不油膩,功力盡見!
內裡蛋白仍是滑如絲,蛋汁香濃!
平日較不喜歡吃火箭菜,但沾上蛋汁後,帶着蛋香,也清了碟!


西班牙凍湯
西班牙凍湯

西班牙凍湯
起初送上來的只是一碟蕃茄,青瓜切粒
好戲在後頭,侍者先後加入濃稠的蕃茄凍湯和橄欖油
酸酸甜甜的蕃茄湯,既醒胃又香口
伴着各式蔬果,整個感覺既健康又清新
紅酒燴和牛面頰及牛脷配薯茸
紅酒燴和牛面頰及牛脷配薯茸


紅酒燴和牛面頰及牛脷配薯茸
(主菜有三個選擇,包括有西班牙海鮮燴飯或慢煮豬腩伴忌廉波菜)
牛脷一點也不羶,入口細緻豐腴
牛面頰更是大讚,肉質軟腍,牛味香濃
份量很多呢,還有軟滑香甜的薯蓉,差點吃不完! 番紅花芒果青蘋果雪芭
番紅花芒果青蘋果雪芭

番紅花芒果青蘋果雪芭
雪芭的賣相精緻美觀,清新怡人
蘋果雪芭挺清甜的,有清淨味蕾之效,亦為這頓西班牙晚餐畫上完美句號

美食又怎少得佳餚呢?
客人另可加錢選擇由葡萄酒總監陳振寧先生親自揀選的西班牙美酒及雞尾酒搭配各款菜色
PS: 配合是次西班牙美食之旅,Hotel ICON將舉辦兩項推廣活動
參加者有機會贏取唯港薈套房Club 80住宿一晚連雙人早餐及港幣800元GREEN餐飲禮券 或 雙人西班牙風味晚餐
詳情請留意Hotel ICON網站喔!

地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
電話: 3400 1300

食物: ********(8)/10
環境: ********(8)/10
服務: ********(8)/10

推介: ********(8)/10

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