[香港美食] 一星浙江菜 - 浙江軒 (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 03/01/2015 發表 收藏文章
灣仔的浙江軒,只開業數年,卻深得城中老饗所擁戴,更連續兩年獲得米芝蓮一星榮譽,還記得前年第一次吃,已令人印象難忘,今次再臨,實在有重温好夢之感~


醉乳鴿
肉質也挺嫩滑,皮連肉也浸得入味,充滿酒香


煙燻蛋
煙燻味略嫌不足,不過蛋香仍舊如上次般濃郁


從來都不是炸臭豆腐的支持者,唯獨就是這裡做的除外
豆腐切成小片,入口外脆內嫩
可蘸上甜醬或辣醬,有各自風味~


蔥油蜇頭
只取頭位,極之爽口
配以蒽油,令味道香口非常


龍井河蝦仁上次吃過,有點失望,今次再吃,龍井味道清幽,比上一回做得好,河蝦肉也很嫩滑


松子雞米鍋巴卷是比利的心頭好
鍋巴卷十分香脆
松子和雞肉也剁成粒狀,既香口又美味


醬炒青蟹年糕
味道香濃,年糕質感煙韌
蟹肉也充滿鮮香,醬炒,更惹味


火朣雞燉津白湯
香濃的湯品一向是港人至愛
既帶雞的鮮味,又富火瞳的鹹香,又有津白來作調和,整體配搭一流!


糟溜魚片
魚片嫩滑,濃稠的糟鹵,令魚肉帶着豐富的糟香


蘿蔔絲酥餅也很好吃
一口咬下,既香脆又幼滑的蘿蔔絲
餡料香甜細膩,令人心動


灌湯小籠包仍舊不算太滿意
湯汁較少,皮也不煙韌
豬肉餡料也沒什麼鮮香

~水準仍然保持,是可一來再來的中菜館~

地址: 灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓
電話: 2877 9011
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

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