[香港美食] 一解思鄉愁 @ 本店 (將軍澳)

架架麵飲食遊記 於 07/05/2021 發表 收藏文章
早前拜訪了將軍澳新開既高級鐵板燒店 三原, 食過翻尋味, 這晚原班人馬, 再次來到這裡, 不過不再是吃鐵板燒, 而是到其姐妹店 本店 吃日本料理, 餐廳以東京小街文化為裝潢賣點, 設計則以稻荷神社為藍本, 並以其使者狐狸為吉祥物, 餐廳隨處都可以找到其影蹤


本店供應的食物款式比較多樣化, 由刺身寿司至串燒炸物都有供應, 更會不按時令推出各款地道美食, 就如 季節針魚刺身, 二至五月是最適合吃針魚的時間, 肉質尤其彈牙爽鮮, 帶點甜香, 蘸上一點酸汁, 美極

肥美的 朴葉味噌日本豬腩肉 也值得一試, 豬腩肉先以自家製味噌醃製, 放上朴葉燒至八成熟, 朴葉獨有的香氣盡滲腩肉中, 既煙韌又富肉香, 非常邪惡!


海鮮香蒽鯛魚昆布板燒 以利尻昆布和香蒽放底並將鯛魚燒至半熟, 入口多汁嫩滑


這客 白蜆五色燒 甚有特色, 白蜆以五種配料煮理, 分別為清甜大根, 鹽燒, 柚子胡麻醬, 明太子和山椒, 味道各異


時令菜中, 至愛當然是 松葉蟹甲羅燒, 更是即席於客人面前燒製, 松葉蟹來自鳥取縣, 甲羅內放滿松葉蟹膏和蟹肉, 還加入鵪鶉蛋黃和蟹子等, 最後加上味噌和空氣蛋白等配料, 並以爐端燒的方式煮理, 層次感非常豐富


此外, 我們還試了數款餐牌中的菜式, 玉子燒 富蛋香, 入口又香滑, 豆腐伴海膽 不用多說, 味道一濃一淡, 十分匹配


傳統的 日式烤飯糰 烤得剛到位, 飯香滿溢又不會烤得太過火


比利挺喜歡這味 一品吉列和牛, 牛味以和牛來說是挺濃郁的, 肉質又煙韌


最後試了兩款甜品, 抹茶提拉米蘇 富茶香, 口感順滑, 而 焙茶燉蛋 味不過甜, 充滿茶香, 也是不錯

地址: 將軍澳唐俊街18號 The Parkside 第一座地下G07號鋪
電話: 3618 8211


食物: 30/40
環境: 16/20
服務: 15/20
價錢: 16/20

推介指數: 77/100

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