[香港美食] 仿膳御饌小滿漢 @ 帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

上星期，朋友大讚我倆早前慶祝父親節時吃過的 薑蒽蠔蛋糕，有創意又好吃，哈哈，其實 帝京軒 除了鬼馬一面，也有認真一面，繼先前推出經典的「愛玲宴」，大廚又再推出「仿膳御饌小滿漢」


此席是將滿漢全席之108道菜式作一簡化，化成現代版本的小滿漢，好讓大家能嚐味，頭盤前菜「進門點」已見其精緻，雨花海蜇 和 鎮江肴肉，前者極為爽身，非常香口，後者則香腍軟糯富肉香

輕盈的則有 雲草八珍 和 百壽金果，前者有爽口雲耳，實在是近年大熱食材，也是比利甚喜愛的一款，而後者則是滿碟生果粒，吃得健康


賣相精緻的有 四喜和餃，小巧的餃子內是菇菌，散發幽香，而早來的甜點則有 棗泥金糕，軟而彈口，富棗泥獨有甜香，味美


最後的是 肉一方 和 玉掌獻壽，肉一方即是在這裡吃過的燒腩仔，依舊的香脆，而用鮑汁浸煮過的雞腳，是比利至愛，非常入味!


漸入戲肉，來一客湯品，是全場無不大讚既 上宮芺蓉 - 杭州宋嫂鱸魚燴官燕
提起宋嫂，自然反應就會想起魚羹了，大廚特別用上鱸魚來製作，魚味更香濃，配以滋補養顏既官燕，應無那位女生可以抗拒，湯羹的濃稠度亦調較較得剛好，味不腥，胡椒粉也用不上了


夏日時節，大廚也特別選用較多海鮮入饌，接着是 玉帶羅衣 - 豉蒜日本帆立貝雪花蚌，蚌肉爽口惹味，大大粒的帆立貝亦鮮甜味香，配鼓椒和蒜蓉來炒，看來是不錯的選擇


愛蝦的小丸子，應至愛這道 羅滿加紗 - 梅龍鎮乾燒珍寶虎蝦，倘大的虎蝦，爽口鮮甜，醬汁既辣且甜，更誘出蝦肉既鮮甜味道


比利愛吃魚，至愛這味 金獅卧龍 - 陳皮蟲草花蒸老虎斑球，美輪美奐的賣相，斑球爽身鮮味，個人之愚見，總覺得以原配既陳皮薑蒽吃最匹配，蟲草花總覺得會礙一點點魚鮮香


看到這道 參婆千子 - 京蘇蒽燒蝦籽海參扒，無不嘩一聲! 主角海參配以比利至愛的京蘇蒽和小丸子至愛的蝦籽，實在係天作之合! 若蝦籽做得更重手一點，個人覺得更好


海鮮過後，來一道 百鳥歸巢 - 蒽燒醬油鳳凰雞，雞肉非常香滑，配上薑蒽，加添一份香口感，讚!

總要有菜蔬吧，來一碟 雲河段霄 - 雲陽肘子小津白，火腿軟糯，富鹹香，與津白相映成趣


最後，來一個熱烘烘既 金鑲玉板 - 松茸黑豚手鍋貼，富肉香，不錯的結尾!


而甜品也來得輕盈，是 燕尾桃花 - 雪燕桂花水晶糕，Q彈的口感，隠隠散發着桂花的香口，於願足矣!

非常精緻的仿宮庭菜系，實在大開眼界，此小滿漢限時供應，有興趣的話，切勿錯過
地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6161

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100