[香港美食] 友緣再聚「怡東軒」@ 怡東軒 (怡東酒店丨銅鑼灣)

架架麵飲食遊記 於 27/02/2019 發表 收藏文章

近日食圈話題都離不開即將結業既 怡東酒店,這屹立銅鑼灣46載既酒店,為不少香港人記載着美好回憶,而酒店內的米芝蓮中菜廳 怡東軒 更令不少食友依依不捨,這晚來到,「友」緣再會......

頭盤,來一客趣緻的 盆栽小蘿蔔,醒目的食友都估到其真正身份是鹹水角,蘿蔔皮鬆脆可口,餡料亦不過鹹,真是睇得又食得


有樣東東差不多每次中菜也不可少,手揼叉燒,肥瘦度恰到好處,肉鬆軟蜜甜,一口一件的份量實在討好,高質!


來怡東軒,一定要飲湯呀! 這晚來一盅滋補的 松茸榆耳黃耳燉雪蓮子,用松茸、榆耳和雪蓮子等燉製而成,湯頭清香撲鼻,滋潤無比,女生喝後有養顏之效


去過怡東軒的朋友定必試過這裡既金魚餃,不過今晚就品嚐另一道 玉鱗魚躍逐金波,這道曾獲香港旅發局「美食之最大賞---至高榮譽金獎」的名菜,簡直可用美如畫來形容,有可愛的魚肉餃、「五指山」則是羊肚菌、亦有製成瀑布的蟹黃蛋黃海膽和製成川河的菜汁蒸蛋,將一幅立體畫放落肚感覺如何? 真係要試過才知!


再來另一道名菜 - 古法酒香鹽焗雞,要預早一日預訂,大廚先炒熱粗鹽,再用之醃製雞隻並置於約 220 度中焗熟,侍者於客人面前將鹽焗雞解體,芳香撲鼻,雞件皮香肉嫩又香濃,鹹度適中!


記得要廚房留下雞汁,既可拌飯又可撈米粉,令大家吃不停口! 每晚只供應兩隻,想吃的朋友知點做喇


盡吸雞油後,來一道 雞湯野生雲耳煮萬壽果 中和一下,鮮雞湯非常清新,木瓜肉又軟糯香甜,配合非常健康有益的雲耳,實在好吃


單尾是 醬油和牛崧炒飯,飯粒晶瑩,每粒也沾滿牛油香,用料十足,每口也吃到和牛粒,是味蕾的極至享受


甜品環節,有比利至愛的 懷舊栗子西米焗布甸,甜品焗得香身撲鼻,中間則是軟稔的栗蓉,去一點甜膩感,超滿足

此情此景,以 天下無不散之筵席 實在很貼切,怡東軒,友緣再會!

地址: 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話: 2837 6790

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 84/100

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