[香港美食] 名廚「夏季嚐味菜單」@ 海龍皇餐廳 (海洋公園丨黃竹坑)

架架麵飲食遊記 於 12/07/2018 發表 收藏文章
大家有無留意電視廣告,海洋公園找來 草蜢 大跳森巴舞,迎接其暑期活動「動夏嘉年華」,而其中一樣吸引我倆的,必數於 海龍王餐廳,由陳國強師傅親自設計的「夏季嚐味菜單


是日就挑選了八道菜的晚餐,看看餐牌,一點也不馬虎,頭盤先有 蜜汁火方脆千層,用上金絲糖膠配上火腿,甜得健康


小丸子更愛接下來的 藜麥百花海蔘,豐富的骨膠原實在是女生恩物,還有健康的藜麥,非常開胃


來一客湯品,是 火瞳冬瓜燉水鴨湯,清幽又消暑,特別是用上宣威火腿來煲煮,燉足四個小時以上,清熱提神


值得一讚,這裡用以入饌的都是環保海鮮,這道 三蒽香檸澳洲龍蝦 值得推薦,陳師傅特別加入青檸,以其酸香帶出龍蝦的鮮美,而龍蝦同時爽口鮮甜,實在好吃!


另一道主菜 雞樅菌醬爆鹿兒島和牛粒 也很有水準,用上A4級別的和牛炮製,油脂豐潤又帶牛香,而雞樅菌醬散發的幽香更令味道層次昇華


清一清味蕾,來一客挺讚的 竹笙釀菜苗,最後來的是 蟹肉伴蕎麥涼麵,以日式蕎麥麵伴以凍雞湯,輕盈怡人


甜品環節也絕不馬虎,有同樣滋補既 雪膠葛仙米薏仁露,糖水非常稠身,味不過甜,而碗下的是小丸子至愛的 Oreo 薄脆,更合她胃口了!


這頓晚餐有意想不到的驚喜,一點不失禮,而且更可一邊品嚐美饌一邊欣賞大魚缸的海鮮生物,實在是難得的體驗,有興趣的朋友記住要早點預訂喔~

地址: 黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀
電話: 3923 2323

食物: 7/10
環境: 9/10
服務: 7/10
價錢: 6/10

推介指數: 72/100

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