[香港美食] 嚐鮮海鮮慶生聚 @ Pierside Bar & Restaurant (皇家太平洋酒店丨尖沙咀)

架架麵飲食遊記 於 09/08/2019 發表 收藏文章

茫茫人海,認識到每一個朋友已經是一種緣份,假若能結識一位同月同日生的朋友仔,簡直是萬中都未必有一,小丸就有這個機會,這夜,來到皇家太平洋酒店Pierside Bar & Restaurant 慶生,品嚐其新推出既 嚐鮮海鮮 套餐,套餐有頭盤, 湯品, 主菜和甜品,客人可選擇三道菜(HK$398) 或 四道菜(HK$428) 的配搭


頭盤可選 珍寶帶子三重奏蟹肉沙律配香辣牛油果拼蜜糖鬆餅



小丸選了前者,先品嚐 鮮帶子他他配三文魚籽,帶子粒切得剛好,既有咬口又能盡吸醬料的鮮美,再濃一點,有香煎煙肉帶子柑橘油醋汁,帶子吸了煙肉的油香,份外惹味,最後則是用 蘋果木煙燻北海道帶子,帶獨特的煙燻芬香


頭盤另一款 蟹肉沙律配香辣牛油果,鮮甜醒胃,感覺非常清新,配以迷你 蜜糖鬆餅(blinis),也不錯


湯品,是這裡的招牌 堤岸龍蝦濃湯蝦香煎蟹肉餅,龍蝦湯中配以蟹肉餅,還是第一次見,湯以龍蝦殼餚製多個小時,香味濃郁,亦見稠身,中間的蟹肉餅以藍蟹肉製作,蟹肉鮮嫩,配龍蝦湯實在一讚!


主菜環節,有四款可選,這晚就選了當中的三款,先來小丸選的 火炙鱈魚柳拼牛油燴大蒜
以麵豉醬入饌,令味道更濃郁,但又不會蓋過鱈魚的鮮香,而且魚身嫩滑,令人讚賞,而愛吃大蒜的朋友,也不要錯過這個牛油燴大蒜的配菜喔~


較特別的創作,有 紙包海鮮米型麵,上枱時才在客人面前剪開膠袋,鮮味隨即湧出,配料豐富,有帶子青口,也有鮮蝦和海鱸魚,最特別的,是用上口感特別的意式米型麵,朋友笑說有點像青瓜籽,口感非常煙韌,配海鮮湯汁更好吃


比利愛牛,選了 香烤28天乾式熟成西冷扒(16安士)配原隻大虎蝦 (需另+HK$60),medium rare的熟度恰到好處,肉味非常香濃,都不用點甚麼醬料,肉質又煙韌,很有水準,配以爽口鮮甜的大虎蝦,完美配搭

愛羊的朋友,還可選擇 慢煮羊架 威士忌羊肉汁,想必也甚具水準~


最後的甜品也有驚喜,是 香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕,白色的薑味雪糕其貌不揚,味道卻甚討好,有點像薑汁撞奶的味道,而至愛的梳乎厘,配上香橙甜酒後更見昇華,味道芳郁,實在是完美結局

温馨提示,嚐鮮海鮮套餐暫只供應至九月底,想品嚐這個性價比超高套餐,要把握時機喔~

地址: 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話: 2738 2398

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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