[香港美食] 日式下午茶 @ 稻菊 (中環 四季酒店)

架架麵飲食遊記 於 22/12/2014 發表 收藏文章

近年下午茶盛行,單單傳統英式的下午茶餐已不能滿足香港人的求新慾望,而不少地方也相繼推出各種富特色的下午茶迎合港人需要,這次倆口子就來到日菜名店稻菊,品嚐一席日式下午茶...


位於四季酒店四樓,餐廳坐擁落地玻璃,食客能望着維港景用餐,實在令人心曠神怡,首次推出的日式下午茶,兩位用定價$HK$498,以此餐廳級數來說,也不算貴,若大家是著名香檳品牌Perrier Jouet G.B. Champagne的粉絲,加$300便可享每人一杯喇~

下午茶餐主分兩個環節,日式方型小盒內盛載的都是日式美食,大概就是傳統英式下午茶的鹹點吧,而長型碟上的則是蛋糕甜點部份



先試日式鹹點,當日的秋季壽司卷物海膽配吞拿魚蓉,香甜的海膽滑口非常,一點也沒腥,而中間的吞拿魚蓉也是鮮味滿載,少少一件,也做得很有水準!


造型小巧的明太子魷魚天扶良,稻菊的天扶良從來也不會令人失望
用輕輕炸過的魷魚包着明太子作卷,香口之餘又吃到魷魚的煙韌質感,明太子鮮香沒腥,是高水準之作~

胡麻豆腐伴鮭魚籽是小丸子的至愛,鮭魚籽入口即爆汁,豆腐軟綿,豆香尤其香濃,味道討好



而比利則鐘情日式梅子煮秋刀魚,用梅子煮過的秋刀魚,魚油鮮香之餘又多一份美味,層次感更豐富,魚肉也很鮮嫩



兩款燒沙甸魚乾及鱈魚乾,比較喜歡後者,味道香甜,既乾身又脆口,而沙甸魚乾則帶點腥,可蘸上沙律醬吃,味道還是不錯

鹹點部份水準甚高,就有如吃了一頓精緻的日菜,馬上就進入甜點環節,甜點部份以蛋糕和布甸為主,更有來自帝苑酒店蝴蝶酥的確是一大喜訊



布甸會以時令食材製作,這天吃到的是芒果布甸
此布甸不是走彈牙口感的路線,入口軟綿,還吃到滿口的絲絲芒果肉,味道香甜,實在好吃



三款蛋糕,先來紅豆抹茶卷
紅豆豐富而香甜,令人欣喜,對喜愛抹茶的我倆來說,再濃一點會更滿足


日式芝士蛋糕質感更是軟綿,芝士味不算很濃郁的那一款,而是在口中透出陣陣芝士香

還有季節限定的士多啤梨忌廉蛋糕,忌廉香滑幼嫩,中間的士多啤梨肉味道香甜帶點點酸香

最後來一塊帝苑酒店的蝴蝶酥,真的是不枉此行鳥~

三時許來到,客已八成滿,有興趣的朋友建議先訂位喔,
温馨提示: 稻菊日式下午茶只限四季酒店分店喔~
地址: 中環金融街8號四季酒店4樓電話: 2805 0600

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10


推介指數: 78/100

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