[香港美食] 「松」來「味」愛你 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店丨尖沙咀)

架架麵飲食遊記 於 13/12/2019 發表 收藏文章

踏入秋冬,又是吃白松露的好時節,提起白松露這餐桌上既白鑽石,又會令我倆想起 Marco Polo Hotel 既 Cucina,最近,其意大利總廚 Andrea 就用來自意大利西北部既 Piedmont 頂級白松露入饌,我倆當然不會錯過


品嚐白松露最好既方法,當然就是用最簡單的食材最簡單的味道來顯出白松露獨有的幽香,頭盤 日本Taiyouran炒蛋伴多士配香煎北海道帶子及白松露 就是最好的例子,用上意大利有機雞蛋和北海道帶子,蛋味濃郁又有鮮甜的帶子,味道和口感各具層次,配以芬香撲鼻的白松露,實在是色香味俱全


再來是總廚擅長的 手製意大利蛋麵伴巴馬芝士配白松露,手製的意大利麵勝在口感煙韌,蛋香是非常濃郁,配以芬香的 Parmigiano Cheese 和主角白松露,實在令人拍案叫絕


主菜,我倆不約而同選了 扒原隻波士頓龍蝦配香蒜牛油汁及燒薯,賣相已非常吸引,龍蝦本身已非常新鮮,不用多加調味就已經足夠,龍蝦肉爽身又鮮甜,配菜的燒薯亦不能錯過,香甜軟滑


甜品環節又怎少得白松露的份兒,來一客回味至今的 白松露雪糕伴榛子海綿蛋糕及白松露軟芝士,雪糕上更加上金箔,賣相更動人,雪糕入口已即時散發出馥郁的芳香味道,質感又軟滑,實在令人難以忘懷

白松露盛宴,只供應至1月10日,機會是留給有訂枱的人,大家要馬上行動喔~

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 10/10
環境: 9/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 90/100

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