[香港美食] 極致爐端燒體驗 @ 田舍家 (尖沙咀)

係香港，一提起爐端燒，第一時間就會想起 田舍家，這家位於 ICC 101 的著名日式料理店，供應一系列美食，不過最具人氣始終是其正宗爐端燒，這晚，就約好了好朋友前來享受一席豐富美饌!

餐廳專為爐端燒設了專用房間，一進房，已見到 大番頭(爐端燒團隊最高級的大廚) 牛尾昌一 先生在爐前準備了，真是令人引頸以待喔~


先來一碟佐酒小吃 燒雞泡魚味醂乾，帶甜的雞泡魚乾，非常醒胃，再來一口清酒，匹配極了，令人吃不停口

這裏除了邊吃爐端燒，亦可邊吃壽司刺身，來一個 刺身拼盤，怎少得時令的 鰤魚 和 秋刀魚 哩! 前者帶豐富油甘香，後者更是鮮美無比，還有 拖羅 和 牡丹蝦，拖羅入口即溶，半點筋位也沒有，而牡丹蝦亦爽身甜美，蝦頭更可以再炸來吃，雙重享受


刺身後，又掛住這裡的 海膽手卷！海膽不只鋪面的一層，每口吃下也盡是海膽的味道，非常鮮味，超喜歡喔~

爐端燒第一炮，是 京都燒豆腐，由大廚即場處理，豆腐外脆內軟，充滿黃豆濃香，喜歡豆腐的朋友一定要試

接下來幾道串燒...


雞翼串，熟度剛好，雞肉仍是嫩滑富肉汁，雞皮富油脂香，比利至愛~


免治雞肉串 鬆軟富肉香，沾上溫泉蛋汁，非常惹味，實在令人難以抗拒


再來幾款素的，日本青椒、番薯和栗子，特別喜愛青椒，香口惹味


蟹控，不可錯過 鱈場蟹腳 ! 即場燒好即遞到面前，熱烘烘的吃，啖啖肉，一點不乾，幼嫩鮮甜


輪到牛魔皇 - 宮崎和牛柳，肉質鮮嫩，同樣烤得恰到好處，牛肉味挺濃郁的，豐腴滋味


重頭戲來了，就是我倆非常期待的 喜知次，師傅就在我倆面前燒製，簡直就是視覺與味覺享受！皮烤得香脆，魚肉嫩身不乾，魚味濃郁，難怪是魚中之貴寶!


好戲還未完，再來即燒 活北寄貝，爽口到不行了

還有爐端燒季節蒸飯，這晚是 宮崎和牛黑松露焗飯，單是和牛已令人吃不停口，加上黑松露的芳香，一吃便是一大碗，實在要高呼殿粉質萬歲!


另外的朋友就更喜歡這味 北海道海鮮蒸飯，用料豐富

最後，侍者再送來日式甜品，還有濃郁的 芝麻雪糕 和 日本水果盤，實在是滿足度爆燈的一夜喔~

地址: 尖沙咀柯士甸道1號環球貿易廣場(ICC)101樓A鋪
電話: 2582 7332

食物: 8/10環境: 10/10
服務: 10/10
價錢: 7/10

推介指數: 86/100