[香港美食] 極重口味拉麵 @ GOGYO (中環)

架架麵飲食遊記 於 29/10/2014 發表 收藏文章

更日有朋友提起,想在香港找一家重口味的拉麵店試試
不多想,立刻推介GOGYO五行焦香味噌拉麵
此店座落IFC,無論店的裝潢和菜式都有別於傳統日式拉麵店,走西洋風的日式拉麵飲食體驗
GOGYO在京都和西麻布也有分店,而這間則是首家海外店
大家應聽過日本拉麵大王河原成美的大名吧,無錯,此店也是由他創辦


GOGYO原來是指玄學五行的哲理,即是金、木、水、火、土
餐廳走high end路線,木造的餐桌,暗黑的環境,給人典雅高貴的感覺
跟日本店比較,只保留了五行焦香味噌拉麵,其他款式則由日本總廚小林大輔重新設計


比利怕不夠肚,在小吃中點了迷你魚生飯
魚生飯雖然的的式式,但用料甚為豐富
有三文魚,吞拿魚,油甘魚,蟹籽及牛油果
用料新鮮,魚生也鮮味滿載


小丸子則點了日式沙律
沙律亦很足料,有豚肉,露荀和番茄等等
沾上少許的醋,乃開胃之選!


一場來到GOGYO,當然要一試店方招牌的五行焦香味噌拉麵
在黑色湯底中呈一粒粒的,原來是以高温爆香的四款味噌,再配以雞湯而成,即叫即炒


別看表面平靜,湯實則熱辣辣,小心燙口
呷一口,最貼切的形容,就像豆豉鯪魚,一點沒誇張
我倆也愛吃豆豉鯪魚,對此湯底也挺受落




扁身麵條,掛湯力很強
义燒選用五花腩,入口煙韌富肉香


非重口味的朋友,也可試試小丸子點的黑拉麵
用上豚骨湯,再加入黑蒜油
入口仍,黑椒與黑蒜味也相當突出,當然沒有前者那麼重口味



曲身的麵條,蛋味挺香,掛湯力也不俗
麵的份量不多,不過對於女生來說,已經非常足夠~

對於非常怕膩的朋友,也可一試這裡最淡口味的選擇 - 淡麗鹽味拉麵


地址: 中環國際金融中心3樓3020室
電話: 2385 1366

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100

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