[香港美食] 矝貴黑鑽魅力 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店 l 尖沙咀)

架架麵飲食遊記 於 29/07/2016 發表 收藏文章

倆口子心水意大利餐廳 Cucina 不時也為大家帶來驚喜,還記得年前推出的白松露盛宴,這個夏季,意大利總廚 Mr Andrea Delzanno 又再為我們帶來喻為「黑鑽」的塔斯曼尼亞黑松露,並創作出一系列黑松露菜式,好讓大家沈迷捉精靈的時候,一路可以品嚐香噴噴的黑松露佳餚


品嚐黑松露美饌前,先來杯夠排場的馬哥孛羅冰茶,高身茶杯已預放冰粒和青提子,再倒進冰茶,清新涼快的感覺不言而喻,伴隨的是接骨木花製作的糖醬,甜得健康,還有土耳其軟糖,是甜姐們的至愛哩


第一道黑松露菜式是有機温泉蛋配薯蓉,意大利芝士,牛肝菌及黑松露,用上蛋味特別香濃的意大利雞蛋,配合芝士,牛肝菌等配料,再刨上幾片黑松露,幽香四溢,這裡的薯蓉從來不能錯過,軟滑又香甜,伴温泉蛋同吃,口感更是豐富


和小丸子來這裡,總要品嚐其自家製的意式麵條,尤其是其名菜紅蝦意大利麵,不過這晚要讓「胃」給黑松露餐單內的自家製寬條麵配蘑菇托斯卡腸及黑松露,粗麵條彈牙又可口,配合煙韌的托斯卡肉腸,肉味香濃


小丸子愛吃魚,這款焗比目魚柳配菊芋蓉,櫛瓜花及黑松露就最適合不過,魚肉嫩滑香口,配合黑松露齊吃,更能引發魚肉的鮮香,更見心思的地方,是總廚將魚肉打成蓉再釀入青瓜花內,非常鮮甜美味,又帶嫩滑質感


輕盈過後,是時候來一個重口味的,是燒澳洲M7和牛斧頭扒配黑松露(30安士),肉質軟腍之餘又富肉香,若問應選配哪一款醬料,可以答你只需輕輕蘸上伴碟的黑松露汁和黑松露已經足夠了


整晚也彌漫着黑松露的幽香,差點忘記了甜品時間哩,我倆分別選了TiramisuApple Cramble,前者帶香濃咖啡香氣,不用再點咖啡了,後者既香甜又脆口,甜度又不過份,滿足!
看着迷人清空的維港夜港,此刻給迷倒了,除以上菜式,Savour the “Black Diamond” 矝貴黑鑽魅力黑松露菜式還有黑松露忌廉長通粉配北海道帶子黑松露意大利飯配肝醬及鴨胸,也是令人期待萬分的,推廣即日起至8月15日,熱愛黑松露的朋友,不要錯過喇~

地址: 尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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