[香港美食] 秋冬新菜系 @ 皇御園 (九龍灣)

 比利於九龍灣工作，不時也會與客人去商務午餐，無奈這一區選擇不多，真的是一大難題，不過，自從不遠的高銀金融國際中心開設了高級中菜廳 皇御園 後，問題可謂迎刃而解 ^.^

除了高格調，食物質素也能長期保持水準，所以除了商務午餐，還不時會與同事來這裡聚餐，最近得悉有新菜單，馬上與友人來試試


頭盤選了 金鰻拿破崙，賣相已令人眼前一亮，混合了日式的燒鰻魚和法式的拿破崙，無論味道和口感也是出乎意料的夾，鰻魚上的沙侓醬除了是點綴，還令味道層次更充實


接着的 天麻川芎白芷燉魚頭湯 實在滋補養生，大廚還用上珍貴的星斑魚頭燉製，湯頭清香而濃郁，喝後頓感全身暖和


接着是 小丸子至愛的 脆皮花膠扣鵝掌，滋補養顏既花膠原本是軟軟綿綿的，經大廚略施廚藝，將花膠外層煎成脆皮，做成外脆內軟的口感，真的是第一次品嚐到這個烹調手法，軟糯的鵝掌也不欺場，同樣入味非常，真的極度推薦這味菜


再來 咖喱法國海鱸魚 fusion菜式，以新鮮海鱸魚入饌，配以特調的咖喱汁，入口既吃到咖喱的芬香，又有魚的鮮味，望着剩餘的咖喱汁，若不是已經點了煲仔飯要留肚，必來一碗白飯送之~


咖喱過後，又來個清新的 濃湯象拔蚌泡豆胚，豆肧又嫩又香，還有濃湯和切片象拔蚌搭配，滋潤味潤


來一客賣相精美的 不一樣魚香茄子，以茄子切成條狀再煎炸，再佐以魚香茄子的配料，香口惹味，再脆身一點會更完美

不一樣的茄子後，也有不一樣的煲仔飯，賣相豪華的 西班牙腸排骨煲仔飯，西班牙腸的油香盡滲飯粒之中，加上煙韌的排骨，實在驚喜!


甜品，選了必吃的 梳乎厘燉蛋，蛋白泡鬆軟芳香，包着的燉蛋更是令人著迷，蛋香滿溢，真的是百吃不厭!

除了以上種種，大廚還設計了其他的秋冬菜式，又找到個「藉口」，可以下次再來喇~

地址: 九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
電話: 3188 2153


食物: 8/10
環境: 9/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 80/100