[香港美食] 秋冬時令 @ 沙田18 (凱悅酒店丨沙田)

架架麵飲食遊記 於 20/01/2020 發表 收藏文章

有牌爛仔真係乜都做得出,就算連大學也不放過,竟然可以攻打住滿莘莘學子既中文大學,弄得滿目瘡痍,經過校方努力修復,大學終於重開,而我倆最愛的 沙田18 也彷彿有一個重生的機會,這晚來到,重拾昔日沒有催淚彈的味道


樹子蒜椒炒山蘇,非常好吃的菜蔬,山蘇香口又爽脆,加入蒜椒更添惹味口感


大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲,以為餐牌寫錯字,原來真的用上大蕉而不是大椒入饌,又真的挺有驚喜,口感有點像芋頭,更富口感的,味帶點甜,大騸雞就一如以往的好吃,肉質煙韌又雞味濃郁,不可錯過的當然還有爽身鮑魚,盡吸各餸料精華


野山椒酸豆角蓀桶蠔,這裡菜式不斷創新,連桶蠔也可以用來蒸,加入各款配料調味,味道層次豐富,大大的隻桶蠔,一點不腥咬開反而蠔汁豐盈,令人印象深刻


九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉,再來另一道創作,大廚以藕粉來配鮑魚,煙煙韌韌的口感很有趣,而鮑魚則非常爽口鮮甜,配少許臘肉,層次分明


甜點前,大伙兒再來一客 三鮮煎豁貼,剛煎起,熱烘烘的,內裡肉汁豐富非常鮮香


甜品環節,又是新攪作,鮮雜果橙酒杏仁豆 清新開朗,鳳梨煎堆仔 金黃香脆,入面是鳳梨餡,沒傳統煎堆的油膩


還有 眉豆柚子砵仔糕,砵仔糕彈牙幼滑,而 芝芝卷糖不甩 更是比利至愛,芝麻味香濃,口感Q彈

地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 3723 7932

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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