[香港美食] 秋天日麗 @ 田舍家 精選

Honeymoon

提起爐端燒，必想起田舍家
這夜，在三百多米高的星空，在醉人夜景，與眾食友門一起品嚐美饌佳餚上月剛去完Honeymoon，何不先來一杯同名的飲品
一看便估到是芒果味，酸酸甜甜的，正好，為我打開胃納

刺身 - 平政 l 油甘 l 吞拿
先來的三款刺身，是平政,油甘與吞拿
平政這白身魚，重點是吃其口感
切成小粒狀，爽口又彈牙
油甘，如其名，入口就是一種獨有的甘香
魚油滿溢是可預期的，刀紋令其更帶着爽口的質感，是廚師刀功的彰顯
吞拿雖不是大拖羅位，但魚油仍算豐潤
肉沒帶筋，味帶鮮香，也不錯

鯛魚 l 深海池魚 l 海膽
接着是三款壽司
鯛魚，爽口肉質，味道清甜
鯛魚本身味不太濃
不過，加入自家製的紅莓醬，底再配以紫蘇葉，味道得以昇華
深海池魚，魚味特別香濃，質感實在
手握的飯團，軟稔得來也沒半點鬆散，師傅功夫到家
雖仍未到吃海膽最佳時節
不過這裡的來貨實在高質
味道鮮甜，伴一點海水的咸香，更沒半點苦澀
份量剛好，一口一件，大滿足

銀鱈魚西京燒
銀鱈魚西京燒，魚肉非常幼嫩，魚香滿溢
若魚皮位能更脆口，便是完美

爐端燒

這裡的爐端燒，是香港少有的正宗格局
源於宮城縣仙台市，正大方形的燒爐，數位正在呼喊的日本師傅蹲在爐前，圍繞着的是各式食材客人點什麼，師傅便先大呼菜名，再用爐來燒製，然後再用木槳端到客人面前
除了吃食材的新鮮高質，還有獨特的氛圍
價錢不菲，不過，卻總是座無虛席，箇中原因，不言而喻


先是南瓜與牛油的配搭先夾一小片不沾牛油來吃
南瓜質感軟稔，入口即化，味帶甜香
那沾上牛油的大片呢，效果真的截然不同
牛油香帶動味蕾，隠約又透出南瓜的清甜，是重口味之作

燒和牛粒

燒和牛串簡直是全晚高潮入口即化，油香滿溢，牛味香濃得很

免治雞肉串

有點嚡口,不過以雞肉來說,肉味卻十分香濃
若有一隻日本蛋黃來伴吃，更美滿


燒豬腩油脂滿溢，入口更在嘴內迴盪
食友說喜歡加一點青檸汁來去一點膩，我則愛重口味
吃腩肉，從來都是貪其膩感，不是嗎?

天婦羅海蝦,南瓜及蕃薯

炸漿做得薄身，脆而不油，也十分乾身入口鬆化，尤以海蝦最棒，蝦肉爽口彈牙!!!

鐡板燒美國牛肉薄燒

包着蒽齊吃，很香口
牛肉略有點韌，但仍可接受
不過，若與燒和牛串相比，必選前者

野菜冰見烏冬
愛吃烏冬，也挺有要求
冷熱之間，選了冷的試試
稻庭鳥冬質感幼滑，極富煙韌質感
浸入加了薑蒽絲的豉油中，味道清香，實在是完美結局

既有美食，又有醉人夜景相伴
一大伙兒吃吃喝喝,不愁寂寞,飲食之樂,便是如此,實在是美滿的一夜!

地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A舖
電話: 2972 2666