[香港美食] 美景佳餚水雲間 @ Waterfront Bar & Terrace

架架麵飲食遊記 於 04/04/2019 發表 收藏文章

黃埔海濱,以往都是既近且遠的地方,不過自從港鐵黃埔站通車後,要到那處覓食可謂方便多了,這晚,與一眾食友來到 九龍海逸君綽酒店 既西餐廳 Waterfront Bar & Terrace,來一個美景佳餚夜

此店以往走酒吧路線,古典裝潢,環境清幽,室外更是一覽無遺既海景,如此用餐氛圍,在香港實在難得,最近此店更推出一系列海鮮菜式,事不宜遲


前菜先來 塔斯曼尼亞生蠔,味道鮮美,帶點點礦物味,爽身,非常鮮美


前菜中,小丸子至愛這味 吞拿魚他他伴牛油果及芒果配柚子醋汁,賣相精緻,吞拿魚和牛油果從來都是好拍檔,大廚特別再加上芒果,味道層次更豐富,配特調的柚子醋汁,讓味道昇華


至有驚喜的,必數這杯 鮮蝦蟹肉雞尾酒,帶有墨西哥菜的色彩,味道帶點辣勁,用脆皮伴吃,味道刺激,又有豐富的蝦肉蟹肉,推薦大家一試!


香草煙三文魚腩及三文魚子配多士,簡簡單單,大廚特別選取少有的魚腩部位,油脂豐盈,令人回味


小丸子愛吃蟹餅,這味 珍寶蟹餅配酸豆蛋黃醬 就最啱佢口味,吃到絲絲蟹肉,真材實料,配以酸豆蛋黃醬,更能提鮮,讚!


惹味的,有 煙肉焗蠔伴蒜香麵包粒配辣醬酥炸魷魚配青檸蛋黃醬及番茄醬,前者品嚐蠔的鮮美外還有豐富鹹香,後者則外脆內煙韌,配兩款不同醬料,亦有不同味覺享受


邪惡的,有這味 香煎珍寶帶子伴煙肉配牛油白酒汁,配以牛油白酒汁,盡顯帶子的鮮甜,包着帶子的煙肉,令味道層次更豐富

前菜有驚喜,主菜自然也充滿期待......


香煎三文魚配BlackBerry紅酒汁 看似簡單的菜式,要做得好卻又是另一回事,大廚的功夫了得,三文魚煎得剛好,皮脆肉嫩,三文魚充滿油香,配以特製的BlackBerry紅酒汁,味道更高一層次


焗銀鱈魚配雪莉酒醋及香草油醋汁,魚肉嫩得很,難得的是醬料沒有蓋過魚肉的鮮,來得清新自然


這味 威靈頓吞拿魚莧菜卷配肉汁及芝士奶油芥末醬,色水和賣相亦有幾分似威靈頓牛吧! 感覺輕盈多了,吞拿魚非常鮮美,特別要一試附上的芝士奶油芥末醬,味道截然不同


最近與 龍蝦薄餅 有緣,想不到今晚又有機會品嚐到,餅皮薄身而煙韌,邊位香脆,用料亦十分豐富,每口都有鮮甜爽口的龍蝦肉,實在好吃


在場有幾位牛魔王坐陣,又怎能錯過 燒美國牛肉眼扒,肉味非常濃烈,肉汁豐潤又煙韌,不用加任何醬料已十分夠味,同時有多款配菜可選,總有一款合心意

大家都吃得挺飽了,但一提到甜品,在場的女仕們都毫不客氣哩!


菠蘿片伴自家製椰子雪糕 賣相真的很吸引! 薄切菠蘿片酸甜之間,非常醒胃,配以椰子雪糕,非常匹配


另一款則是比利至愛的 檸檬撻,這裡的不會做得太酸,適合大眾口味,與忌廉齊品嚐,口感更香滑


另外兩款分別是 紅酒朱古力紅莓蛋糕伴忌廉芝士雪糕 蘋果撻伴自家製蘋果白蘭地雪糕,前者可可味濃厚,中間又滲透着微微酒香,後者則清甜可人,難得的是還有餐廳自家製的蘋果白蘭地雪糕,味道獨特,值得一試


最後上場的,是經典的 甜酒提子酒麵包布丁配雲呢拿汁,味道濃郁,令人陶醉

說真的,這晚的菜式真的令人有點驚喜,多款海鮮菜式用料既新鮮,煮理方法亦見心思,加上全片幅的迷人海景,真心推薦給大家!

地址: 紅磡德豐街18號海濱廣場1期地下
電話: 2996 8455

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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