[香港美食] 舌。家宴 @ 香山家宴 (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 15/07/2019 發表 收藏文章

記得細細個,總會於農曆新年前後往中山走走,因此對中山菜也有一點記憶,不過近年就甚少到中山,對其特色菜餚總是有點點迷戀,近日,得悉中山著名食府 香山家宴 於灣仔開設其香港首間分店,實在是尋回昔日味道的好時機......


大家先來點開胃小食,家宴秘製蒜頭 味道非常霸道,香濃的蒜香充滿於口中,而 醬蘿蔔 挺爽脆的,還滲透出陣陣花椒芳香


再來 乾碟煙肉,極讚! 這邪惡之物,煙燻香氣突出,肉片蒸焗後軟腍適中,配以辣味粉及蔥花,是難得好吃的正宗煙肉


以前不吃的苦瓜,未知是否年紀大了,現在反懂得欣賞,就如這道 豉香淋杜阮涼瓜,切片的涼瓜以豉汁來炒香,甘香帶爽,非常開胃


手工菜 小欖魚雲羹,濃稠度剛好,鮮拆魚肉亦非常鮮香,用料又豐富,必吃!


還有傳統的 海洲煎魚餅,魚香濃郁,入口爽身,配以蜆蚧醬,必有一番風味


伴飯之良伴,必數 鉢仔焗魚腸 ,非常乾身,魚腸一點腥味也沒有


說起中山,中山招牌妙齡鴿 是必吃的罷,每人一隻,免切! 滋味在心頭!


又來另一邪惡的 矖醬蒸土豬五花肉 ,經醃製數天再蒸煮,肉質軟腍,鹹中帶甜,馬上又要用白飯來伴吃了


邪惡過後,吃碟清淡的 拍薑炒芥蘭,非常清爽


精美的點心拼盤,包括 粉果金吒豆沙艾餅芫茜餅 石岐雞仔餅,全是中山傳統點心,粉果金吒有點像义燒包,原來入面是南乳豬腩肉,艾餅和芫茜餅味清香,軟錦錦易入口,而 雞仔餅 內藏冰肉,亦是極邪惡之物


還有不可錯過的 古法馬拉糕, 熱洪洪軟錦錦,帶點甜香,是小丸子至愛


最後來一碗精緻的 菊花水欖,有點像湯圓,不過是大碼的,配以菊花糠,清甜不膩

地址: 灣仔分域街18號捷利中心1樓
電話: 2866 2269

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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