[香港美食] 迷人夜景伴美饌 @ ToTT's and Roof Terrace (怡東酒店丨銅鑼灣)

架架麵飲食遊記 於 26/09/2018 發表 收藏文章

這個黃昏,來到 怡東酒店 34樓的 ToTT's and Roof Terrace,可邊欣賞維港兩岸的黃昏美景,又可品嚐這裡的豐富晚宴,實在賞心樂事!

頭盤是 香煎北海道帶子 • 羅馬生菜、毛豆、烤法國乾蔥、蘋果醬,簡單的配搭已能帶出帶子的鮮味,沾上酸酸甜甜既蘋果醬更加清新,胃納大開!


接著是 海鮮濃湯 • 龍蝦、煙燻甜椒、椰子忌廉,用上多款海鮮如蝦蟹及龍蝦等,再熬製多個小時熬製而成,質感雖沒龍蝦湯的稠,但每口也充滿海洋味道,富層亦非常豐富


主菜環節,是夜大家分享了三道美饌,先有 時令鮮魚(八角魚) • 黑青口、煙肉、茴香、法國茴香牛油汁,由紐西蘭空運到港的新鮮八角魚,一問之下原來是不定期供應的,是晚真的有食神! 八角魚本身的肉質鮮美,簡單香煎更能突顯其鮮味


接着有 澳洲M5和牛T骨扒,熟度煎得剛好,肉味香而煙韌,牛魔皇值得一試


另一款值得推薦的有 西班牙黑毛豬鞍,肉汁是意想不到的豐富,亦帶油香,加上肉質煙韌,與和牛可比


最後來到令人滿心期待的甜品環節,先是 甜暖菠蘿布甸, 椰子雪葩, 熱情果,面層是香脆的菠蘿布甸,有點像鳳梨酥,入面則配上清甜的椰子雪葩,感覺清新芳郁,一洗味蕾

最後一道是 64% 黑朱古力撻, 紅莓燴香梨, 紅桑子,香濃的黑朱古力撻配上清新的水果,搭配得宜

地址: 銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
電話: 2837 6786

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

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