[香港美食] 「雞」餚美饌 @ 中庭 (會議展覽中心丨灣仔)

架架麵飲食遊記 於 19/04/2024 發表 收藏文章
會展中菜廳 中庭 最近推出由大廚干曙光師傅精心設計既「雞」餚美饌菜譜,對於無雞不歡既我倆來說實在是一大喜訊,不過獨食易肥,是日就約齊一班好友前來品嚐

先來一個精緻既中庭拼盤 風味脆菇段|惹味鱈魚餃|嘉美海珍三丁餃|葡汁雞粒酥


惹味鱈魚餃
黑白色餃皮加上幾粒魚子點綴,已令人印象深刻,入面是滑嫩的鱈魚肉,很好吃


嘉美海珍三丁餃

三種配料,鮮嫩嘉美雞、爽滑海參和芬香冬菇粒,無論味道和口感層次都極豐富

風味脆菇段

菇段充滿嚼勁,亦很惹味,令人胃納大開


最期待的還是這個雞啄米造型既 葡汁雞粒酥,外層酥脆香口,入面則是惹味葡汁雞粒,真係睇得又食得!


花旗參石斛燉竹絲雞

吃過點心拼盤,是時候來一窩暖笠笠既燉湯,用超過三小時來燉煮,味清香而甘甜,最重要是有益氣養生和清熱生津之效,很暖心


苔條酥炸生蠔

小丸很期待的炸生蠔,脆漿薄而脆,炸得乾身,咬開蠔肉仍是肥美多汁,面層亦灑滿海苔,口感更添層次


客家蔥油平原太子雞

本地農場飼養,無添加激素,大廚干師傅也特別選用公雞入饌,因其肉質更結實而又脂肪少,將雞隻放入加了當歸、瑤柱和蝦米等材料的滷水汁浸熟,入口雞肉嫩滑又爽口,滷水盡滲其中,非常入味,而蒽油也是經師傅特調,同樣不能錯過


鵝肝川椒雞

出乎意料的好吃!陣陣川椒味已令人食指大動,鵝肝和雞肉一軟腍一 彈牙,拼出不同口感,實在令人回味


蝦干肉碎浸翡翠

先來一客菜蔬清新一下味蕾,來迎接甜品


葛仙米雪蓮椰汁露伴牛油皮蛋撻

少吃葛仙米,原來是包含多種人體必需既氨基酸營養豐富既食材,真的可以大大減輕罪疚感,而迷你牛油蛋撻,更是一口就幹掉!

温馨提示,「雞」餚美饌內還有富貴龍崗雞、鮑魚走地雞煲等吸引菜式,不過只供應至5月31日,有興趣的朋友不要錯過喔~

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