[香港美食] 韓國薄餅翹楚 @ Pizza Maru (銅鑼灣)

架架麵飲食遊記 於 18/11/2014 發表 收藏文章
香港韓風持續,韓式食店真的大行其道,越開越多
由烤肉店,炸雞專店,到最近大熱的雪糕鋪,開完一家又一家

今個月,又有一大型韓國食店在香港插旗,不過今次不是什麼烤肉店,炸雞店,也不是雪糕鋪,而是韓國薄餅翹楚Pizza Maru


或許很多韓迷早已聽過這個大名,此連鎖薄餅店在當地擁超過六百間分店,今次先小試牛刀,落戶希慎廣場的美食廣場Kitchen 11,據聞若反應理想,不久將來便會正式開鋪

不過,雖首家分店只選址美食廣場,但看看餐牌便知絕不馬虎,依舊供應一系列店家的招牌薄餅,除了薄餅,韓式炒飯炒年糕,炸雞意粉等也一應俱全

既是韓國薄餅專店,也必有其過人之處,其薄餅所用的綠茶麵團乃其靈魂所在,並已獲得專利,此麵團用綠茶及十二種天然穀物混合,再以低溫發酵超過廿四小時製成

薄餅種類主分兩種 - 特色及經典,共有十多款,而每一款也有不同份量供選擇 - Personal. Regular



試過其中三款,先來韓式嘉年華(雙芝邊)
用料非常豐富,包括紅酒小牛扒,西蘭花,車厘茄等等
再配上幾款芝士和茄醬,還有香辣醬及酸忌廉醬
芝士味非常濃郁,既酸又辣,惹味非常
小牛扒牛味香濃,不過略嫌口感較韌,若軟腍一點定會更吸引~



另一款薄餅熱帶滿蝦用料同樣豐富,有鮮蝦,五香牛肉,還有菠蘿和紅洋蔥等等,並配以芝士及甜辣醬作調味
蝦仁多而鮮甜,爽口味鮮,整體配搭未算特別吸引~


三款中我倆最喜歡的都是這款配上金芝邊韓國烤肉薄餅
店內的薄餅都可以(加錢)轉為特式手工批邊,分別有金芝邊或花芝邊選擇
當中金芝邊更是韓式獨有,用上番薯慕絲,和兩款香濃芝士製成
上層由芝士填滿,金黃色的賣相實在吸引,而下層則是幼滑的番薯慕絲,入口非常香甜,無論質感或味道也非常配合
薄餅餡料有燒烤肥牛和火腿,配以三色椒,及茄醬等
薄薄的烤肉鬆化可口,而其他的配料也能襯托出牛肉的濃香,金芝邊更是不可錯過,既有芝士的豐富奶香,也有番薯的香甜~

值得一提,每個薄餅也會附送一盒青瓜片,韓國人都喜歡將之放在薄餅上一拼吃,醃製過的青瓜帶點點酸,有助提升食慾及減低膩滯感,大家也可一試



這裡除了薄餅,也有供應其他韓食,韓式炒飯也有兩款,分別是太陽芝士泡菜炒飯海鮮鍋飯
我倆就選擇了較惹味的前者
飯粒分明,加入泡菜更添一份辣勁,非常開胃惹味


數款意粉中,試了白酒鮮蝦玫瑰意粉
意粉的賣相很精美,蝦肉豐富,十分足料
汁底是有點像卡邦尼,再加入白酒及玫瑰所調製而成
質感十分幼滑,味道香濃,挺喜歡這個醬汁
相比之下,沒有卡邦尼汁那麼膩,只是玫瑰味不會太明顯
個人喜歡較韌身意粉,但這裡的意粉質感較腍


麻雀雖小,五臟俱全,就是人氣的韓式炸雞也有四款,選了招牌的蒜香甜辣秘製炸雞
由於所有食品也是即叫即做的,炸雞等候的時間相對較長,大概超過廿分鐘
熱辣辣的炸雞,陣陣香氣散發出來,雞皮炸得香脆,醬汁也十分濃郁而稠身
味帶甜,又帶點點辣勁和蒜香,味道層次不俗
雞肉以韓式炸雞來說又挺嫰滑,肉汁也豐富,不錯的

整體味道不錯,唯在美食廣場用餐始終不算坐得舒服方便,期待其自家餐廳能盡快開業吧!

地址:銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓Kitchen 11
電話:2318 1012

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