[香港美食] 餐桌上的白鑽石 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店丨尖沙咀)

架架麵飲食遊記 於 16/12/2018 發表 收藏文章

踏入秋冬,又是品嚐白松露的好時節,這「餐桌上的白鑽石」真的相當矜貴,這晚,倆口子又來到 Cucina ,來一餐白松露盛宴,餐廳供應的頂級白松露,全由意大利總廚從其家鄉的西北部帶來香港,並配以不同食材煮理出一系列白松露菜式


頭盤先來 日本Tayouran炒蛋伴多士、香煎帶子及白松露,以意大利有機雞蛋,配上非常鮮甜爽口的北海道帶子及白松露,做法簡單,層次感來得豐富,並能誘出白松露的獨特芳香


接着是 手製意大利蛋麵半巴馬芝士,前者的意大利蛋麵自家製作,蛋香滿溢,質感彈牙,簡單的配上巴馬芝士及白松露已變成一道高水準菜色


再來 意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、香濃牛肉汁及白松露,意大利飯煮得恰到好處,軟硬度剛好,並與芝士和白松露融為一體,淡淡芳香令人回味無窮


主菜環節,先來 慢煮優質黃雞胸半椰菜頭、栗子及白松露,雞肉鮮嫩,加上白松露,令雞肉味道昇華


同場加影,大家一齊分享了 戰斧扒,肉味香濃,肉汁豐潤


紅蝦意大利麵 更是幾乎每次來訪也要品嚐的,蝦味濃郁到不得了,是小丸子至愛


最後,是令人期待的白松露甜品 - 白松露雪糕半榛子海綿蛋糕及松露軟芝士,無論視覺和味覺也非常出眾,賣相高貴又精緻,金箔放上雪糕上更是份外吸晴哩!白松露雪糕真是不得了,雪糕質感柔滑,白松露芳香非常突出,誠意推介!

温馨提示,白松露季節限定菜色,只供應至明年1月10日,想吃的朋友要趁早訂枱喇~

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬可孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 10/10
環境: 8/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 86/100

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