[香港美食] 11月限定【北海道蟹皇盛宴】@ Lion Rock (帝京酒店 l 旺角)

架架麵飲食遊記 於 16/11/2016 發表 收藏文章

旺角帝京酒店既獅子樓 Lion Rock,菜式不斷推陳出新,除了定期爆場的wine pairing,早輪又推出了「扒...全部都係扒系列」(我倆作的 ^.^),來到食蟹好時節,這裡最近又推出了時間限定既「北海道蟹皇盛宴


六道菜的全蟹宴,大廚設計了六種不同煮理方法來炮製時令既北海道鱈場蟹和松葉蟹,先以蟹壽司三重揭開序幕,香蒽三文魚波子壽司,三文魚包着松葉蟹膏,既有三文魚鮮香,又有蟹膏香潤,接着是松葉蟹肉沙律卷,甜美既海膽誘發出蟹肉甜香,還有碎吞拿魚腩磯邊壽司,吞拿魚蓉鮮味無比,入面同樣藏着蟹膏,味道層次更豐富


跟着是很喜愛既雲丹蟹肉茶碗蒸,特別用上以蟹肉蟹殼和昆布煮的湯來蒸,味道份外香濃,蛋口感幼滑,配料也甚豐富,有鮮嫩的松葉蟹肉,爽口蝦肉蜆肉,吃得滋味~


吃完兩款清新的,接着幾款就來得相對重口味,先來松葉蟹腳天婦羅,炸漿薄薄的,乾身不油,外香脆而內嫩滑


雲丹蟹肉揚,即日式可樂餅的蟹肉版本,以海膽醬和北海道牛奶,伴以松葉蟹鱈場蟹來炸,外層變得金黃香脆,餅內則鮮味無比,用料豐富,很飽足喔~


壽司蒸炸也試過喇,係時候迎接期待中的燒鱈場蟹腳,肉身特厚既長腿,是來自超過十斤重的鱈場蟹,以燒的方法,更誘出蟹肉的鮮嫩,厚身更帶點爽口感,令人回味無窮


最後環節再掀起高潮,是堆滿肥美蟹腳既鱈場蟹野菜鍋,材料豐富,湯清香甘甜,雜菜和豆腐盡吸蟹湯精華,喝完實有暖烘烘的感覺~

二人份量,價位$1,888/2位,吃時令蟹宴,時間也是限定的,只於11月供應,大家快手了~

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6167

食物: 9/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100

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