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[香港美食] Mirage 召喚牛魔皇! @ Mirage (萬麗海景酒店丨灣仔)

架架麵飲食遊記 於 13/07/2018 發表 收藏文章

近日收到消息,灣仔既 萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant 召喚各地牛魔皇! 此餐廳最近多添了一個凍肉櫃,放滿來自我倆至愛國度 澳洲昆士蘭的 Stockyard 牛扒,牛牛均以穀飼方式飼養,並以肉感柔嫩及含豐富大理石紋脂肪見稱,這晚與一大班朋友來到,就是要一次過全部品嚐


牛扒前,先來一杯特式雞尾酒和頭盤為胃納熱熱身,cocktail選了 G & Tea,酒味不算濃,又帶點點綠茶味道,很對口味


這裡的頭盤亦不可錯過的,先來一點 生蠔,鮮甜爽身,礦物味甚豐


吞拿魚他他,下面是牛油果,伴以薄脆來吃甚滋味


還有 Kingfish 刺身,帶回甘的油香,質感又鮮嫩

不過,大家的目光始終放在這晚的重頭戲上,人數夠,貪心地就每一款也點來一試!


金牌黑安格斯肉眼 (HK$148/100克),牛牛經200-250日穀飼,脂肪分佈均勻而豐富,肉質嫩滑,肉眼的肉汁尤其豐富,牛味濃,不用甚麼調味了


平鐵和牛扒 (HK$118/100克)是這晚推介的,牛牛經350日穀飼,肉質軟腍得來肉汁更比肉眼濃厚,而且中間更夾着堅果香


和牛腰脊肉 (HK$268/100克),屬中上的第六至七級質素,油脂剛好,既不會吃到成口油,同時亦會感到油脂坊香,肉應是多款中最軟腍的,好和牛的朋友可以選這款


同樣屬肉質軟腍的,有這款 金牌黑安格斯牛柳 (HK$188/100克),牛味不會太濃,可配這裡供應的四款醬料,分別有用多款青草製成的 阿根廷青醬, 秘製蛋黃汁, 雪梨酒肉汁蒜泥蛋黃醬,個人比較祟尚重口味(吃牛來說),最喜愛最後者!


論肉味及肉的鬆軟程度最平衡的,可能是這款 金牌黑安格斯牛脊肉 (HK$128/100克)


而最後出場的,有這個可以用來打網球既 金牌黑安格斯斧頭肉眼扒 (HK$98/100克),帶骨的,肉就更香濃芳郁,而且肉質煙韌有緻,份量亦十足,一定要叫多幾位同道中人一起品嚐哩


值得一提,每客牛扒都可同時選配 八款配菜其中兩款,小丸子必愛 幼滑薯蓉 和特式的 炸番薯條,而比利則喜愛經典既炸薯條香烤蒜頭及香草番茄,另外還有 清新沙律, 香烤小薯仔, 炒蘑菇蘆筍 可選擇,如果有選擇困難症既話,亦可另加 HK$58 (每款) 追加配菜


有些朋友說,牛扒一定配紅酒的,這裡大可放心,現場還有提供以下三款杯中物:
法國 Chateau Talbot, St. Julian 2011 (HK$1,700)
意大利 Antinori Tenuta Tignanello Chianti Classico 2014 (HK$750)
葡萄牙 Luis Pato Vinhas Velhas Tinto 2012 (HK$580)

很不錯的體驗,而且質素不俗,價錢亦相宜,用餐環境更是不可挑剔了

牛魔皇!!! 起動吧!!!

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓
電話: 2802 8888

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

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