芝士山下@意粉屋 精選

近日，於港鐵站，大家可有留意到意粉屋「芝士山下」的廣告?
雖天氣仍不算十分涼快，但也好像在告訴我們，不經不覺，又將快踏入秋冬時節
幼時，第一次認識芝士火鍋，便是在意粉屋
原來打從1995年起，意粉屋便已開始有芝士火鍋供應，時至今日，已是十八年的光景

雙城牛肉芝士火鍋套餐 雙城牛肉芝士火鍋套餐 ...
這客雙城牛肉芝士火鍋套餐，附上兩款全新以牛為主題的前菜
是西班牙風乾牛肉和澳洲特級牛肉據聞，特意加添這兩款前菜，是因為不想客人餓著等吃火鍋，的確體貼細心

西班牙風乾牛肉 | 澳洲特級牛肉 西班牙風乾牛肉 | 澳洲特級牛肉 ...
西班牙風乾牛肉拼蘇格蘭煙三文魚黑醋沙律
來自西班牙西北部城市Astorga，吃起來咸香滿溢
牛肉由於經過橡木煙薰過，所以更散發出獨特的肉香
產自蘇格蘭的煙三文魚，厚薄適中
入口豐腴肥美，配黑醋沙律同吃，十分清新怡人

更愛這款澳洲特級牛肉牛肉切成薄片，先夾一片即吃，味香而肉質軟腍
更推介蘸芝士吃，肉香伴着芝士的奶香，味道層次更突出
記着，時間掌握很重要，不要把牛肉放進芝士火鍋太久喔


發覺今年意粉屋引入了法國鍋具品牌STAUB，據身邊熟悉煮食的朋友說，此品牌的質素不比LC遜色
由於價錢不平宜，此鍋具會先在部份分店供應
說起今年的芝士火鍋，除了吸引的兩款前菜，芝士火鍋所用的芝士也經詳細試驗最後選了其中四款混合而成，分別是意大利的Mozzarella,Parmesan，以及瑞士的Gruyere,Emmenthal
當然，傳統的芝士火鍋，怎會沒有白酒的份兒，再加點香草便是

配料方面，共有六款，分別有
橄欖油槍香革槍魷魚 l 辣味燒烤肉腸 l 意式肉丸 l 西蘭花 l 香草白菌 l 螺絲粉此外，還有薯條及雙式麵包粒
六巧碟以高高的鐵架盛著，甚有氣勢的
當中，最令我倆吃得津津有味的，是螢光魷魚及烤肉腸
過往吃的芝士火鍋也未曾試過配上魷魚的，這裡更用上成本高的螢光魷魚
吃起來爽口鮮味，濃郁的芝士香也沒有遮蓋魷魚本身的鮮香
另一款要推介的辣味燒烤肉腸，入口充滿彈性
最初不感到辣，後來辣味慢慢散發出來，充滿層次又驚喜
不得不讚的，是所用的芝士，味道與香草相配合，並加入白酒調味
老實說，這個所謂的二人餐，足以令三至四個人吃飽飽!
只$388，實在相宜

若是三五知己同來的話，可點一客芝士火鍋，另再點其他
意粉屋同時也推出以「Pasta Gallery」為題的歐陸熱鍋系列及首創的Pop Up Pizza三款歐陸熱鍋，是紅酒燴牛尾配花邊意大利粉 | 法式牛肝菌忌廉燒汁燴炸雞配花邊意大利粉 | 香蒜燒汁烤紐西蘭特級羊架墨魚汁飯架架仔仔一向喜歡燴牛尾，這道菜當然不可錯過

紅酒燴牛尾 紅酒燴牛尾 ...
牛尾炆得軟腍，牛肉吸了紅酒的精華芳香，餘韻甚長
法式牛肝菌忌廉燒汁燴炸雞
法式牛肝菌忌廉燒汁燴炸雞 ...

法式牛肝菌忌廉燒汁燴炸雞，汁底用以煙腩肉,牛肝菌,珍珠洋蔥等配料精製而成
醬汁淋上嫰滑烤雞上，令本身常吃到的烤雞生色不少呢!
花邊意大利粉 花邊意大利粉 ...
作為女生，一聽到花邊意大利粉已滿心期待!
原來這是店方獨家創新出品，是扁意粉，邊位帶曲身
看起來有點像女孩子穿的花裙一樣，很有美感呢!
意粉質地煙韌有嚼勁，配上香濃的紅酒汁底又或是忌廉燒汁也同樣好吃
香蒜燒汁烤紐西蘭特級羊架墨魚汁飯 香蒜燒汁烤紐西蘭特級羊架墨魚汁飯 ...
不過，要數最愛的，還是這款香蒜燒汁烤紐西蘭特級羊架墨魚汁飯
羊架的肉質豐腴肥美，充滿油脂甘香
一向愛吃飯，對這個墨魚汁飯也是愛不釋手墨汁份量恰到好處，不會過濃，吃着，是墨汁香加上原有飯香，味道平衡得宜

首創的Pop Up Pizza，有兩款新口味
雙式牛肝菌及巴馬火腿西班牙風乾牛肉薄餅薄餅做法是以寬麵粉加入了橄欖油，再用人手搓製，吃起來批邊香脆，薄餅底也挺鬆化的
雙式牛肝菌，即是以乾牛肝菌及鮮牛肝菌再配以火箭菜製成兩款牛肝菌各有特色，整個感覺來得清新健康!
另一款，是巴馬火腿西班牙風乾牛肉配以巴馬臣芝士及百里香
用料豐富，想不到兩款肉款能如此配合，帶着咸香
檸檬班戟
檸檬班戟 ...

甜品方面，這裡的檸檬班戟值得一試清新的檸檬汁，十分怡人
全線意粉屋供應