［架架入廚樂］之蒸排骨 精選

九月起，倆口子過着二人世界的生活
為健康着想，不能每餐也出外用膳吧
倆口子也就開始鑽研食譜

數日前,跟數位靚靚師奶仔談談煮食心得
才發覺,大家也很喜歡蒸排骨
哈!正好,我們週日才試過，有「新」發現分享


話說早前閒逛中環著名老店「九龍醬園」，發現了這款「蒸排骨醬」
七元一包，儘管買一包試試又何妨呢?
一包份量，約可配以十両排骨(即$30-$40左右)


做法簡單，先將排骨洗淨


然後放入蒸排骨醬及生粉，將之拌勻
生粉的份量可多可少，多少少的話肉質會更軟滑
當然，最重要還是取決於排骨的質素

待排骨醃製約一小時後便可用
用大火煲滾水後，放入排骨，然後調回中火蒸約十五分鐘


美味的蒸排骨便完成，製法簡單容易！
入口肉軟腍入味
除了肉香，濃郁的醬料也起作用，咸中帶着微微甜香，實在惹味
一包65克$7，一樽450克$60 有數得計，似乎包裝是抵一點
不過，樽裝較易保存及控製每次份量，各取所需吧！


大家可以一試喔！

地址：中環嘉咸街9號
電話：2544 3695
網站：http://www.kowloonsoy.com/