[香港美食] Fun蘭繽芬聖誕餐 @ 倚窗閣 The Window Cafe 精選

倆口子喜歡旅行，不過大都避免在冬季
為什麼? 冬季一來給人懶洋洋的感覺，不想動，二來又要帶備很多禦寒衣物，很麻煩
不過，有一個我們很想去的地方，卻非冬天出發不可，那便是芬蘭
提起芬蘭，大家應自然會想到浪漫的白色聖誕，加上豐富的聖誕大餐及傳說中的聖誕老人


這個夢想，或許未能在短時間內實現
不過，今年的聖誕節，在九龍酒店的倚窗閣，或許能令大家先感受一下芬蘭的傳統聖誕之氛圍
事緣九龍酒店今年與芬蘭旅遊局合作，引入不少富芬蘭特色的聖誕元素，並將之放進餐廳環境和聖誕節自助餐中
早前在各雜誌也有看過有關資料，其中一樣既特別又吸引的，是可以將名信片寄到芬蘭，再由聖誕老人回信給指定人仕
收到聖誕老人的信，想必是不少朋友的兒時(甚至現在也是)的夢想吧...
要提提大家，聖誕老人很忙，若果大家想收到名信片，便要在十二月十日前預訂指定的自助餐時段，並於此日期前將名信片放進酒店的聖誕郵筒內這安排，真的十分細心呢...

掛住講聖誕老人，幾乎忘了說這個極富芬蘭特色的聖誕自助餐
四十多呎的自助餐桌，除了供應原有菜式外，當然少不了多款取材自芬蘭的特別菜式
原來，是餐廳總廚參照當地芬蘭傳統食譜而精心設計和炮製的

幻影泡沫帶子三文魚卷
芬蘭來自北歐，北歐說吃，大家自然會想起三文魚
除了原有供應的三文魚刺身和煙三文魚外，餐廳特別運來野生三文魚，並用來創作出數款菜式

金箔黑魚籽至尊三文魚柳
厚厚的三文魚肉，鋪滿了矜貴的金箔和黑魚籽
魚籽味道濃郁不腥，配合幼滑香口的三文魚，實在是絕佳配搭

香檳水晶煙三文魚鵝肝批

用上富咸香的煙三文魚，包着法國頂級品牌Rougie之鵝肝一層一層來做，是相當考功夫
頂層還鋪了一層香檳啫喱，以做到鵝肝配美酒的效果
用心之作，大家也要細心品嚐喔~

黑松露野鹿他他

尋常吃到的，大概都是牛肉他他吧
為配合以芬蘭作主題之聖誕大餐，酒店也特地用上芬蘭人傳統的肉食來製作他他先以五味子及香草來醃製鹿肉，接著加入惹味的黑松露
老實說，起初知道是鹿肉，會有點抗拒
吃落，發覺肉味挺濃郁的，肉質也細緻煙韌，質素不俗
相比起牛肉他他，實在沒有被比下去呢~

龍蝦肉帶子海膽竹炭脆多士
黃金色的海膽汁，充滿著鮮甜彈牙的龍蝦肉
鮮味滿載，又富層次感
是上竹炭麵包，咬落脆身又香口
散發着的竹炭香味，與海膽汁和龍蝦肉也很匹配

黑魚籽海膽焗龍蝦

炭燒鮑魚

值得一提，若大家於平安夜和聖誕當日幫襯，更可以吃到龍蝦和鮑魚
鮮甜爽口的波士頓龍蝦，蓋上黃金色的海膽汁，味道更是互相暉影
炭燒鮑魚不算太大隻，口感也不錯，彈牙可口
經炭燒後，多了一份惹味感覺
金箔藍莓批

迎接聖誕，又怎少得一款具特色的甜品作點綴呢!
這款賣相滿分的金箔藍莓批該是不二之選吧~
批底脆身，牛油味芬香濃郁
藍莓夾雜於芝士餅中，甜度也是恰到好處

除了以上幾款為聖誕而創製的特別菜式，當然少不了自家的冷盤喇
選擇不少，這邊廂有甜蝦,青口,翡翠螺，那邊廂則有長蟹腳和龍蝦仔等等


以自助餐來說，這裡的刺身款式算是多了，而且也十分新鮮
最愛的是肥美的三文魚，魚油豐潤，八爪魚也十分爽口鮮甜哩...


值得一提，這裡有坊間少有供應的墨魚咀
脆身香口，架架仔仔十分欣賞，一吃便是廿多粒!!!
3.6牛乳燉奶

甜品方面，多款蛋糕也很不錯，鬆軟味美
特別推介的，是其用3.6牛乳製作的燉奶
質感幼滑，奶味香濃又不過甜，大家也要一試喔~

地址: 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓電話: 2734 3803