[香港美食] 美食歌劇院 @ Opera House Italian Restaurant & Bistrot (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 03/04/2014 發表 收藏文章
在食界,灣仔區最近不斷變天,新食肆開完一家又一家
是晚,得到餐廳之邀請及在美女好友的安排下,來到皇后大道東近船街的一段,試試這家Opera House Italian Restaurant & Bistro

餐廳來頭不少,由名廚Mr Alberto Alboreggia主理,其他廚師及大部份食材也是源自意大利,冒求大家可以吃到最地道的意大利菜
餐廳名叫Opera,雖沒有問因由,想必是為食客們來一個美食之演奏會吧
店分兩層,我倆來到二樓,昏暗的燈光加上悠和音樂,令大家有感受一種輕鬆快意吃意菜



指定動作,先來麵包籃
麵包熱烘烘的,質感軟熟,蘸上橄欖油及黑醋,胃納就這樣給打開喇


Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio




先來豐富精彩的頭盤
Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio
欣賞大廚的細心,擺得美輪美煥,就如一幅畫般
爽口幼嫩的帶子配以吞拿魚他他,清新怡人
最愛還是來自西西里的紅蝦,以薄切上枱,鮮香特別濃郁,實在令人回味




OperaHouse Antipasti Platter




大伙兒的話,推介大家試試餐廳招牌頭盤OperaHouse Antipasti Platter
無論份量和種類也是何其多!
巴馬火腿尤其喜愛,咸香滿溢,配一片蜜瓜,簡單好吃
三文魚油脂甘香,入口幼滑,令人滿足
水牛芝士質感幼滑,只略嫌不夠奶香


Gustosa Roasted D.O.P Pork Ham, Smoked Buffalo Cheese, Potato & Rosemary



薄餅中,我倆最愛吃的就是拿玻里口味
在香港,吃過最好的,要數Motorino改良後的版本,是晚吃到的竟然也不相伯仲
先講製法,選用天然酵母發酵36小時,用的麵粉和礦泉水也同是來自意大利,真的做到一絲不苛
結果也沒令我們失望,這客Gustosa Roasted D.O.P Pork Ham, Smoked Buffalo Cheese, Potato & Rosemary實在精彩
送來時已聞到撲鼻的芝士香氣,加入簡單的配料如薯仔火腿等等,已是一客美食
批邊來得煙韌有嚼勁,是水準挺高的拿玻里薄餅



還記得之前在Gigi吃過Calzone,難吃至極 (之後這店也順利結業喇)
這裡,你會找到水準不俗的
外皮做得鬆軟,餡料用上番茄和香草,清新得來又味道豐富,真令人吃不停口


Combination of Sea Food Risotto with Mussels, Clams, Langoustine, Spicy Cherry Tomato & Lime




Cavatelli, Mixed Seafood & Spicy Vesuvius Cherry Tomato

人多,大廚也特地為我們製作了一人份量的Risotto和Cavatelli
Combination of Sea Food Risotto with Mussels, Clams, Langoustine, Spicy Cherry Tomato & Lime
海鮮用料豐富,入口味鮮
意大利飯煮得較軟稔,我倆則較愛吃較硬身一點的(其實,小丸子煮的也不錯喔~)
Cavatelli, Mixed Seafood & Spicy Vesuvius Cherry Tomato
意粉是自家製的,口感煙韌
加入車厘番和其他海鮮,惹味可口


OperaHouse Chef’s Selection



甜品是OperaHouse Chef’s Selection也是簡單而特別
四款也是大路的意式甜品,花一點心思展現人前,便成了更吸引的甜點
試了當中的焦糖燉蛋,蛋味香濃,質感幼滑
心太軟也不可錯過,可可味特別濃郁,鬆軟的朱古力蛋糕加上流心的朱古力漿,是極至享受

講起,又再回味着精美的頭盤和高水準的拿玻里薄餅喇,要再來哦~

地址: 灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
電話: 2520 6677

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