[香港美食] 迎春接腹 @ 千両 精選

踏入四月，陽光已常出來跟大家玩遊戲，也像在提醒大家，春夏降臨喇~
收到千両及公關之邀，是夜來到位於九龍酒店的分店，品嚐其最新推出的春夏海鮮餐目，分店同時也打造成居酒屋的格局，好讓大家吃着東東，喝着特選清酒
全新的海鮮餐目其中一個賣點，就是供應朝捕晚嚐
由特派往日本的專家，每日選購及安排直送最新鮮的海鮮，晚上便會供應給大家，真的有如置身於日本，吃着最新鮮的海產呢~
魚肉蓮藕餅
朝捕晚嚐前，也先來一些小吃
魚肉蓮藕餅
爽口的蓮藕伴上醬汁，味道香甜
夾着軟腍的魚肉，來過一剛一柔，口感層次豐富
炙燒魷魚
炙燒魷魚
魷魚切成絲，爽口香甜
只輕炙，不覺熱氣，是佐酒良物
特製厚燒甜蛋

三款中，最愛仍是特製厚燒甜蛋，每次來千両也不可錯過
口感軟綿，帶着豐富濃厚的蛋香味道鮮甜，質素甚高
朝捕晚嚐海之幸(六點)


好喇，一輪熱身，來到春の盛筳中的朝捕晚嚐海之幸(六點)
除了來自築地的池魚外，師傅每晚會按當日來貨而作不同配搭，保證大家吃到的都是最新鮮
是晚供應的另外五款還有三文魚,吞拿,赤海蝦,金目鯛和較少吃的魴鮄
魴鮄入口鮮美，魚味也是較清新的一款
三文魚和吞拿魚也是大路選擇，鮮味滿載
挺大隻的赤海蝦入口鮮甜無比，肉質鮮嫩又帶點爽口感

金目鯛一向是我們的飛佛
較厚實的魚質，魚味特別香濃，更帶點甜香
鱈場蟹刺身盛(五點)


除了朝捕晚嚐海之幸，千両也同時提供築地朝捕鱈場蟹刺身盛(五點)
主打當然是新鮮得不得了的北海道鱈場蟹腳
已拆殼，啖啖蟹肉也是鮮甜無比
可伴一點酸汁吃，更帶出味道來
活鰹魚刺身，鮮豐赤紅，足見新鮮程度
魚味香濃，油香也挺豐富
活帆立貝實在是爽口非常，入口鮮甜
伊左木魚味不會太濃厚，是吃其嫩滑口感
目張肉質較嫩滑，油份不算很豐富，但也富魚香
新鮮的吃，也是佳品
初酸美咲純米吟釀
說好了走居酒屋路線，怎少得佐以清酒
侍酒師就介紹了初酸美咲純米吟釀
這來自山形縣的春季限定，坊間少見
酒身濃厚得來又不酒味又不會太強烈，慢慢帶出刺身鮮味
黑豚西京燒


刺身過後，大家也來點重口味一點的
先是黑豚西京燒
以傳統西京燒方式炮製
肉味是挺香濃的，略嫌燒得過熟了一點
鹽燒極上佐賀和牛


另一款鹽燒極上佐賀和牛則是極品
選用A5等級和牛，油脂分佈十分平均
外層也燒得香脆，入面則燒至半熟
滿口油香，肉質軟腍帶點煙韌
配上芥末醬會更惹味之餘又能減一點膩感
一粒一善 特別純米酒
吃這兩款紅肉，侍酒師就介紹了較強的一粒一善 特別純米酒
這款是當晚酒味最濃厚的
入口已感到其剛烈性格，也能帶出豚肉和牛的肉香
汁煮鯥魚

接着來的，是這夜最滿意的菜式 - 汁煮鯥魚結實不易散的肉質，卻入口嫩滑無比，實在難得
清香的醬汁，更能帶出魚鮮香
一向愛魚的Billy，最後將之清碟才肯罷休
一期一會 純米大吟釀

除了是最滿意的菜式，與酒的配搭也是最理想的
配以一期一會 純米大吟釀這醇酒入口酒味來得輕柔，濃烈度介乎前兩款試過的中間
充滿清香，充分帶出魚肉的鮮香!!!
吉列海鮮盛

吉列海鮮盛分別是吉列魚柳和虎蝦
魚柳炸得香脆，內裡魚肉也挺鮮嫩
亮點是大大隻的吉列虎蝦，炸漿薄而脆口內裡蝦肉爽口非常，甜美而不乾身，是當晚其中一款最讚的!
活貝壽司

最後也來一客共三件的活貝壽司，是活帆立貝,活北寄貝,活赤貝
每款也是加加大碼的，色澤光鮮，真是未吃已知其新鮮度

大大隻的帆立貝，厚身鮮甜，味道鮮美

活北寄貝從來也是美食，爽口鮮甜

活赤貝比之更爽口，味道甜美，是三款中至愛的壽司
神開 迎春特別純米酒

除了是蘸上豉油，原來也可伴以清酒
侍酒師就推介了神開 迎春特別純米酒
這米酒味道清新，配合春天氣息
有金箔作點綴，杯有金箔的話即表示當年豐收之意，越多越好喇將之伴以壽司吃，各活貝味道也能帶出，應是頗特別的吃壽司經驗
海苔豆腐湯

我們喝慣的日式豆腐湯也會將豆腐切粒，而這款海苔豆腐湯卻是一大磚豆腐置中，海苔與湯則在外，彷如一個島嶼般，與我們想像中的賣相完全不同
份量豐富，適合三五知己分享豆腐質感幼滑，同樣柔軟的海苔，豐富了湯的味道
整體來得輕盈，作為主菜的結尾，實在是配合得很~
特選朱古力蛋糕

最後，也要一試這裡的特選朱古力蛋糕
軟糯的朱古力蛋糕原來包着朱古力雪糕
無論在於可可味道又或是口感，層次也相當豐富害得個個嚷着飽得要命的朋友也拿出另一個胃來將之清碟!

結果是，捧腹而回，飽得第二天連早餐也吃不下
提提大家，海鮮居酒屋餐目只會在千両旗下四家分店推出(九龍酒店,美麗華商場,旺角新世紀廣場和中環世紀廣場)