[香港美食] 十號韓風訊號,這裡懸掛 @ 君悅咖啡廳 (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 20/07/2014 發表 收藏文章
更來韓風吹得正盛,各大食肆紛紛以韓食吸引大眾
最近,君悅酒店的Grand Cafe韓國農水產食品流通公社合作,更邀得集團旗下首爾方面的兩位大廚坐陣,為大家帶來一系列正宗地道的韓國美食!

這晚,倆口子就來到Grand Cafe,見識一下韓國美饌的真正風味
先提提大家,這韓式嚐味自助餐只供應至七月廿七日!

先看看冷盤,當然不少得有各式的凍肉及沙律菜
先試Parma Ham,厚薄恰到好處,配一片甜美的哈蜜瓜,真是絕配呢
Cold Cut尚有Coppa Ham也是不錯的,而小丸子最愛的Smoked Salmon肥厚肉嫩,滿載魚油芬香,甚具水準

海鮮冷盤也絕不欺場,原隻開邊龍蝦爽口鮮甜,而琵琶蝦凍蟹也十分新鮮,鮮甜滿足
值得一讚的是,冷盤refill的效率甚高哩!


咖啡廳除了有一系列沙律菜及醬汁供客人DIY外,也有各款已預先配搭好的沙律供應
帶子沙律甚具特色,用帶子殼盛載,帶子只稍稍輕煎,味道不會過重
露荀沙律希臘沙律也十分好吃,富有特色
也另外推介秘製牛舌配香草醬,味道一流!

不過,冷盤和沙律是如此吸引,也一定要留肚,準備迎接一系列韓式冷盤熱葷喔!!!


冷盤方面除了在香港較常吃到的雜錦海鮮炒麵,還有炸紫菜,豉汁韓國青口,水煮鱈魚雜菜,雜錦海鮮炒麵和煎蝦炒雜菜
幾款中,我倆就特別喜歡豉汁韓國青口和煎蝦炒雜菜
前者青口鮮香無比,配上惹味豉汁更能提昇鮮味
後者則是煎得脆身的蝦仁,齒頰留香,真的不可錯過

生蠔呢? 既然是韓式自助餐,餐廳也就特地帶來韓國出產之生蠔
因數量有限,每位客人會獲送贈兩隻,即點即開
吃落挺肥美,帶中濃度的海水香
若想追加的話,另加$150便有半打,計落也只是$25一隻


雖是以韓食作主打,日食攤檔仍是不可或缺的,就自製了一個刺身拼盤
刺身的款式實在不少,帆立貝魷魚,三文魚油甘魚,尚有甜蝦和墨魚
最推介的是大大隻的帆立貝,爽口鮮甜,三文魚肥美香溢
美中不足,是油甘魚那份油甘香不算突出


日食還不止於止,刺身櫃旁有冷蕎麥麵炭燒秋葵多春魚供應,還有日式野菜煮雞肉豬肉生薑燒
炭燒秋葵多春魚用上炭爐現場製作,熱辣辣又滿是誘人的炭燒香味
日式野菜煮雞肉也很精彩,甜甜的醬汁配以口感嫰滑的雞肉,實在是絕配喔~




從日食位置落數級樓梯,左右便是一系列的韓式美食
到韓國,不少朋友也會品嚐當地的新鮮海產,今次餐廳也特地由當地一家海鮮批發專門店引入海鮮食材,看看,這邊廂便有雜菜鯷魚湯麵,還有即場煎製的蠔煎餅及雜錦海鮮泡菜煎餅,而那邊廂則有一煲煲韓式熱葷,其中韓式龍蝦燴鮑魚牛肋肉更是絕對不可錯過!
以韓式烹調的龍蝦也是少有機會吃到,醬汁既甜又帶點微辣,彈牙的龍蝦肉盡吸醬汁,惹味香口,而燴鮑魚牛肋肉也是十分搶手,厚身彈牙的原隻鮑魚,吸收了甜豉油和牛肉的香味,效果十分出色,牛肋肉也煮得軟腍入味富牛香
除此,還有雜錦海鮮辣年糕,煎鯧魚甜辣醬雜錦海鮮湯,保證一眾韓粉吃得盡興而回

不止,還有雜菜鯷魚湯麵細細碗,未吃已聞到陣陣湯底散發出來的鮮魚香
麵條則是較為軟身的一種,而我倆則喜歡韌性重一點的

湯品中,除了韓式雜錦海鮮湯,還有中西式各一款
這晚供應的則是蕃茄湯節瓜蟲草花煲豬展後者滋補養顏,女生真的要多喝一碗喔~


非韓式的熱葷着實也不少
香煎鵝肝大大份,厚身又富油香,乃邪惡之選
比利則挺喜歡京蔥羊排,羶味十足
燒味方面,特別推介在自助餐中少有吃到的芝麻雞雞皮脆身,還有芝麻帶來的芬香,加上雞肉也挺嫩滑,實在是燒味中之首選

不過,請大家暫且不要吃多,因為這裡的甜品也是值得大家留肚的部份






曾經品嚐過這裡Tiffin的afternoon tea set,其蛋糕和雪糕實在令我倆一試難忘,之後更推薦過不少粉絲去試,好評如潮!!!
回到咖啡廳,甜品款式也令人眼花撩亂
西式的首推紅豆綠茶蛋糕,蛋糕上沾滿了綠茶粉,中間夾雜著香甜的紅豆
吃起來綠茶味甘而不澀,蛋糕口感鬆軟,怪不得是酒店名物之一
意大利芝士慕絲牛奶朱古力慕絲也絕不可錯過,尤其是前者,質感幼滑,味道也完全襯托出咖啡香味,另外的藍莓撻,檸檬林明頓芒果布甸也試勻,全也是水準之作
即場焗製的朱古力梳乎厘也一定要試,是濃郁的可可豆香,入口軟綿又不覺膩

中式甜點也有驚喜豆腐花砵仔糕也值得試,最讚的是迷你椰撻,味不過甜,吃到幼細椰絲


最後來到小丸子至愛的環節 - 一系列全是酒店自家製的雪糕雪葩
是晚的口味就包括香檳水蜜雪葩,無糖椰子,熱情果,綠茶,藍莓雪葩,大溪地呍呢嗱及瑞士朱古力
其中最喜歡的是熱情果,充滿獨特果香,清甜不酸,十分清新自然

也值得一提,自助餐中同時提供韓國燒酒
酒精度不高,酒味也不算濃厚,清清的喝,夏日也挺合宜呀~

不厭其煩也要一提,以上韓式自助餐只供應晚市,而且供應期只至七月廿七日
價錢方面,星期一至四為$648一位,而星期五至日則是每位$698一位

大家也快來品嚐韓風威力吧!

地址: 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂
電話: 2584 7722

留言


請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→