[香港美食] Fish and Meat - 週日節目,有魚有肉 @ Fish and Meat (中環)

架架麵飲食遊記 於 03/08/2014 發表 收藏文章
夏天,時陽光普照,時滂沱大雨,真是天氣不似預期
怎樣也好,也無阻享受一個悠閒週日的心情,這天就踏上石級,走到雲咸街的Fish and Meat,來一個美味早午餐聚

上次來是中午時份,已被這裡出色的菜式所吸引,今次來,真的更期待
只在週日推出的早午餐,基本價$390一位,包括前菜頭盤任吃,還有一款主菜(部份需要加錢),另還有甜品和飲品各一款 (温馨提示: 11歲以下的小朋友是免費的)


這個早午餐的自助餐部份,可以用麻雀雖小,五臟俱全來形容,就由最近我們的Bruschetta Station說起吧,來個這餐廳的朋友也知,這裡Bruschetta做得很鬆軟,可隨自已喜好選擇不同配料,比利最喜歡用羊芝士來配,香滑富奶香,而小丸子則喜愛經醃製的薯粒,香甜好吃
尚有更多的選擇如烤紅椒,蘑菇,風乾番茄等等,好Bruschetta的朋友,總有一款配搭合心意

在旁的是兩款西班牙巴馬火腿,咸香滿溢,配以多汁清甜的哈蜜瓜同吃是常識吧


再行幾步便是Buttermilk Pancake Station,有專人替大家即場煎製,因太受歡迎,大家要有一點耐性
用Buttermilk製作的Pancake ,實在又鬆軟又香口,接過Pancakes,大家便可按自已喜好為它粉飾一番(我們的,當然是失敗之作=.="),我和小丸子就最愛芒果,再加上雲呢嗱忌廉,最後淋上糖漿,簡簡單單,香甜美味!
也有朋友會放紅莓藍莓,新鮮多汁,又或是煙肉,除了糖漿,還有焦糖漿供應
喜愛吃乳酪的朋友,這裡還有一樽樽Homemade granola / yoghurt / raspberry jam供應,穀片與乳酪,除了清新味美,還來得健康有益喔~




在Pancake Station對面便是Salar Station / Appetizer Station,常看我們講關於早午餐食評的朋友,也知道我們會用較少遍幅來談沙律的,不過,今次真的要打破慣例,因為這裡供應的幾款沙律實在太精彩!!!

Farmed homecured beetroot gravlax
紅菜頭三文魚沙律是十級讚
眼看還以為是吞拿魚,原來三文魚都給紅菜頭汁染紅了
一放入口就真相大白,魚油豐富,又帶點紅菜頭的香甜味道
火箭菜來得新鮮爽嫩,配以醒胃醬汁,簡單美味
Cedar River Prime Sirloin Salad
用西冷牛肉來製作沙律,想應是沙律中較重口味的款式吧~
牛肉煙韌,味道富肉香,配以帶點辣的沙律醬,定能滿足大家味蕾


不過,最愛的,還是這一款Devon crab salad
蟹肉的份量慷慨,每口都是蟹肉,質感幼滑,味道鮮甜
配洋蒽會多一份香口感覺,實在太好吃喇!
還有常吃的凱撒沙律等其他款式,不過實在已經無暇應付喇~
沒騙你,試過的早午餐不少,吃得最多沙律的一定是這一回!





頭盤部份隨了精彩沙律,還有Seafood Station,供應生蠔大蝦等海鮮
不過今次給沙律的鋒芒蓋過了,生蠔帶濃郁海水咸香,而大蝦則肉質爽口,味帶鮮甜
除此,還有蜆肉和青口,大家也可試試

飲品方面,餐廳首推Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme,每杯$80,若想借限量添加的話,則加$180,清新好喝,除了檸檬,還有藍莓和百里香,味道層次豐富,而好酒之徒則可選Prosecco 或是Bellini ,也可以單點或是選擇freeflow
而我倆心目中另一推介就是即榨蘋果汁,我們不愛誇張,這杯蘋果汁差不多是我們喝過最好的! 不過早午餐內也會以單點提供,好像沒有freeflow 的

因為沙律的緣故,未來到主菜環節已經覺得有點飽喇
開頭講過,這個早午餐會包括主菜一款,而其中四款是需要加錢的
Pan fried sea bream (+70)
Truffle Risotto (+70)
ROAST OF THE DAY (+140)
Diavola' style French baby Chicken (+230)

上一次來吃過Pan fried sea bream,實在念念不忘,今次一於再encore
精妙之處,是兩片薄薄的鯛魚柳,看似乾身,其實是外香脆內多汁幼嫩,實在好吃得很! 果然是這裡的招牌之一
配菜中也特別留意墨魚,爽口鮮甜,而櫻桃番茄則味道清新,多汁好吃,大家也不要錯過

比利愛吃雞,首選Diavola' style French baby Chicken
大家也有我們相同的疑問,為什麼此雞比牛扒來得還要貴,一問之下,如來BB雞來自法國有機農場,健康之餘雞味也特別濃郁,加上由這裡絕對可信懶的大廚煮理,雞隻烤得香口入味,雞肉嫩滑無比,就是連雞胸部份也一點也十分嫩滑
質素無庸置疑,不過,加$230值唔值? 視乎大家有多喜愛吃雞喇! 又或者,點一客來分享也未嘗不可

同場也試了友人點的牛扒,兩大塊,只加$140,又覺得平得有點不合理喇
一個人應該吃不完,兩個人來分享這個吧!
牛味沒想像中香濃,不過配以香滑的薯蓉同吃,味道也算不錯,抵吃之選~

至於不用加錢的主菜其實也不懶

甜品也是從三款中選一款,首推Chocolate pot,上次小丸子沒吃,今次她吃得停不了口
幼滑忌廉下是餅碎果仁等,口感豐富
最底是朱古力慕絲,幼滑細緻,可可味不過濃,大眾化的口味

而比利則選了Air-Misu,與吃慣的tiramisu的輕量版本
masarpone cheese尤其打得輕身,入口也不覺太膩滯
咖啡味也來得較香,也推介喔

最後一款又是很好吃,是簡簡單單的檸檬撻
比利愛吃檸檬撻,就是越酸越好,這裡也能滿足他的要求
質感會比一般吃到的實一點,若軟滑一點會較好

甜品也吃完喇!
最後,可選一杯茶來消消滯,也可像比利一樣,留戀這裡的latte,作一個完滿結局吧~

地址:中環雲咸街32號2樓
電話:2565 6788

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