[香港美食] 佐敦區突圍而出「川」燒店 @ 川燒 (佐敦)

架架麵飲食遊記 於 14/09/2014 發表 收藏文章
佐敦文英街一帶向來也是串燒店雞煲店集中之地,雖有所謂的協同效應,不過要在這裡突圍而出實在不是容易之事
能做到的,雞煲店有隨變,那串燒店呢,這晚就如友人拜訪其中一家
正正位於文英街的川燒,大家或許已聽過其名字,本店設於尖沙咀,而這間較細間的佐敦分店則於若一年前開業


看看餐廳餐牌,供應的串燒除了大路的白鱔牛脷等,還有些自家創作的特別款式
串燒前,先來冰鎮芥蘭
沒有令人討厭的苦澀,十分爽身,加一點芥末豉油齊吃,又是另一番風味


一入正題就已經是驚喜的燒蘇格蘭蟶子王
大大隻的蟶子,入口鮮甜爽口
配以大量的薑蒽,味道實在香口非常,真的想一吃再吃



剛說過這串燒店有不少自家製的串燒款式,這一款燒自家製墨魚八爪魚棒來打響頭炮
入口滿載墨魚香,用料豐富
只覺墨魚切得太薄太細,失卻了一點咬口感



汁燒牛脷想必是每家串燒店必備,於我倆來說更是必吃之物,厚切薄切粒狀原條通通也試過
這裡供應的是薄切的款式,驚喜位是切得如此薄仍有如此煙韌的口感,實在令人喜出望外
略鹹,不過以食串燒的標準來說又尚可接受,用來送啤酒,必定大滿足!



串燒以外,還有這誘人的川香魚湯酒煮花甲
大大隻的花甲實在令人看得入神
細心位,是用來煮花甲的湯底也用魚來煲製,味道濃郁鮮香
花甲入口沒砂,鮮甜爽口,大家不要錯過



油浸荀殼吃得多,燒荀殼王真的是第一次吃,是餐廳的誠意之作
移去魚皮,入面是嫩滑到不行的魚肉
唯肉味較淡,建議蘸上另配的泰式醬料來吃
魚皮也不要錯過,香脆非常,鹹香滿載(建議除去一點附上的鹽喔~)



終於送上比利其中一個最期待的串燒 - 燒鮮白鱔
聽說白鱔每天由附近街市入貨,保證最新鮮
鱔肉肥大肉厚,爽口富魚香,皮就是燒得脆口非常,十分滿意
只覺塗上的醬汁太濃,掩了一點鱔的鮮香,若用鹽燒的話,效果必定更佳



剛跟朋友談起鹽燒鹽燒,馬上就來一碟鹽燒西班牙橡果黑毛豬
黑毛豬肉較少在串燒店遇上,質素不用置疑
入口是預期的油香滿溢,肉味香濃




燒煙肉茘枝卷是較失望的一款
煙肉的鹹肉做到了,可惜茘枝味略淡,未能做到味覺上的層次感
川燒豆腐入口香脆,塗一點辣醬吃的話,別具風味!




燒特級牛仔骨肉帶點血紅色,賣相吸引討好
入口也是肉味香濃,只是肉質略有點韌,是唯一不足地方



川香肉碎燒茄子也深得比利歡心
原條茄子已切成一片片,燒好後再鋪上肉碎
茄子肉軟稔味香,配以惹味肉碎醬料,實在令人滿足!



花肉秋葵卷
花肉即豚肉,包着秋葵來燒
肉香中又帶着秋葵的點點辣勁
配搭不俗,值得一試



一於重口味到底,就是菜也來燒一燒
師傅功夫一流,燒油麥菜燒通菜也沒難度,沒有燒燶,仍保菜的爽嫩



真係餐蛋也是這裡的自家創作
就是用玉子和午餐肉作串來燒,就是將茶餐廳常吃的搬到串燒店中,簡單味美



竹葉川香飯卷是餐廳招牌作
用竹葉包着的飯滿載飯香,口感略覺硬了一點
配料豐富,不消一刻又將之消滅掉

最後是甜品時間,選了其中兩款



看賣相,十個有九個應看不出是燒芝士蛋糕
是意想不到的好吃,外層香脆,入面卻是半溶的芝士,奶味香濃,推介!




榴槤雪米糍也挺不錯
榴槤香味滿溢,不過吃到少少雪粒,是美中不足的地方~
整體水準的確不錯,除了供應基本的串燒,還有不少坊間較少見的款式,實在令人驚喜
要在這裡突圍而出,想應不是難事喔~

地址: 佐敦渡船角文英街17號地下
電話: 2311 1230

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100

留言


請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→