沾麵, 不忘芝士粥飯 @ 富士山 55 (銅鑼灣)

架架麵飲食遊記 於 21/05/2015 發表 收藏文章

每當跟朋友提起拉麵店 富士山55,無不記起其招牌麵後芝士粥飯,簡直是邪惡軸心成員
這在日本及多國已設多家分店的過江龍,香港第一分店位於尖東(就在忌廉哥附近,我倆也幫襯了數回),一直也能保持不俗水準

這晚來到銅鑼灣,原來此店最近於伊榮街開設了第二家分店,更有多款近期流行的沾汁湯底,一於試過究竟

店就跟第一分店相約,木色裝潢,播着日本歌曲,氣氛不俗
以拉麵店來說,座位也算闊落,枱中間當然還有其獨有的電磁爐,不是用來打邊爐,而是用來煮令人期待的芝士粥飯


沾麵是今期流行,這陣子也拜訪過前前後後五六家,當中卻只有一兩家覺得滿意的

這裡沾汁的味道選擇挺多,除了點選了的牛介沾麵櫻蝦沾麵外,還有特濃豚骨和辛辣口味

牛介沾麵是限時推出的,暫只供應至八月底,據聞要經日本總店測驗過水準才能推出
呷一口濃稠的湯頭,牛味香濃,剩喝的話會覺得略鹹了一點,不知可否作微調




這沾麵沒有义燒,配料全於沾汁內,包括牛腩,牛肚和豬腸等,屬重口味之選
牛腩軟腍肉香,牛肚和豬腸則帶爽口感,食感非常滿意

這麼濃的湯底,拉麵師傅特別配以較粗的九號麵條,令味道不會太鹹太濃
麵煙韌有嚼勁,很彈牙的口感,以香港來說也算是中上水準~

半熟蛋,流芯效果一般,也沒至於過熟,幸蛋味香濃,不錯吃

最後加上魚介湯喝,去了一點鹹,效果更好


小丸子點的櫻蝦沾麵,沾汁送來時無不嘩然,滿湯也佈滿櫻花蝦乾
入口,湯頭清香得來也帶濃郁的櫻花蝦味,味道不錯
配以掛湯力較強的十六號麵,將湯的味道和麵融合,也不錯
個人覺得,吃沾麵,還是粗麵條會最稱心


薄切义燒,富肉香,但比較韌


萬眾期待,追加芝士粥飯一碗白飯一碗芝士就加進剩餘的沾汁內,我倆選擇用櫻蝦沾汁,貪其味道較淡,芝士會更能突顯,而且味道變化也較多
不用五分鐘,香噴噴的芝士粥飯就煮好喇!!!

入口是半融芝士和晶瑩的飯粒,富奶香之餘又帶陣陣蝦鮮味
雖然肚子已是太半滿,但也會不自覺地將之消滅得一乾二淨
芝士粥飯一定要試(二人分享一個也可以),不同湯底也有不同的味覺效果喔~

温馨提示
若沒太大信心自已煮芝士粥飯的話,可像我們一樣選擇由侍者代勞,否則煮濃了享受不到,後果自負喔~

址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電話: 2363 3334

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100

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