[香港美食] 視覺味覺交纏 @ The Popsy Room (上環)

感官餐廳，在香港不算流行，偏偏就有人願意為理想踏出第一步，位於上環摩囉上街的The Popsy Room就於上年開業，老闆娘曾於法國主修藝術，設此餐廳除為將理想實現，也是想將全新的飲食文化帶到這美食天堂


餐廳不算大，若可容納十多廿人，主打私房菜，沒有a la carte menu，晚市套餐則有兩款，其中一款這晚品嚐的是$980的一款，另一款則大概是千餘元，每道菜式，也是老闆娘跟大廚以其中一款展品為靈感而研製的菜式，希望大家除了有味覺的享受，視覺也同樣得到照顧，這兩個月，主題為Ribbons & Skulls


侍者先送上麵包，自家製作，脆口外皮下是軟綿的麵包，那牛油尤其香滑，總吃不停，共吃了六片


Masquerade
Black Truffle Prosciutto Toastini, Quail Egg, Fresh Lemon Mayo
法國菜，就是有這樣小巧精緻的擺盤，多士充滿黑松露醬，芬香滿溢



Across The Pond
Scallop Tartar with Crop Shallot and Pesto
Green Apple, Tangy Mango and Sweet Strawberry Sauce
帶子他他，鮮嫩香甜，切成小片後同樣富口感
特別用上多款生果作伴，令味道更清新自然




World Party
Fresh Clams, Crisp Watercress, Seafood Creme Soup
鮮煮的蜆肉，鮮美又爽口，忌廉汁香濃無比
另配的是菠菜湯，清新不俗氣，可加入蜆肉同吃，味道層次更豐富

Forget Me Not
Buttery Foie Gras Rice.
Silky Fresh Spring Chicken Roll, Baby Carrots and Micro Greens
此道帶點中菜的感覺，呈長幼身的飯粒帶少少脆身口感，春雞肉卷，嫩滑又美味~

主菜Wildbeast二選一，分別是豬和牛的菜式




Tender Pork, Seared Peach, Carrot Puree, Chorizo Plenta Cake, Fresh Micro Greens
小丸子選的豬肉似乎煮得過熟，幸肉香猶在，而伴碟的粟米餅，軟稔香甜，不要錯過



Red wine Braised Beef cheeks, Creamy mashed potatoes with Nutmeg, cherry tomatoes stuffed with Eggplant Puree, Ratatouille
用紅酒煮的牛面頰，肉質軟腍，味香濃，比豬更好吃!
那布置得如畫般的薯蓉，軟綿又香甜，整體配搭十分理想

Ribbon Vert
Green Tea Crispy Surprise, Sweet Beetroot Sauce, Pineapples, Gooseberries, Red Current, Fresh Vanilla Creme
法國菜，又怎少得以一道精美甜品作結，難得的是用綠茶製作的Crispy Surprise，脆身得來又不黏牙，吃得歡悅，那清新的雲呢嗱忌廉，也是令人難以忘懷

藝術品展覽會定期更新，而每次新的展覽就會特別創製出新的菜單配合，大家每次來，就像去了一家新的餐廳一樣，新鮮感滿分

地址: 上環摩囉上街30號地下
電話: 2234 6711

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 6/10
推介指數: 72/100