[香港美食] 新翡翠 @ 翡翠拉麵小籠包 (旺角)

真的問了十個朋友(不是食友)九個也不知，原來翡翠拉麵最近於旺角瓊華中心開業，這夜約了一班新朋舊友前來，來到八樓，長木枱，年輕化的裝潢概念，真的與其他分店有大不同，感覺更親切

吃的東東，其實也有些是這裡限定的，最搶眼的，莫過於大家都可能從街上廣告見過的雙辣小籠包，以紅菜頭汁做的包皮，全啡色的是口水雞口味，而白色啡色相間的則是只有這裡供應的辣蝦口味，建議先吃辣蝦一款，辣度適中，又可吃到蝦的爽鮮，而口水雞口味的同樣湯汁豐盈，入口很快便有一陣麻辣感覺，好此道者，必試喇!

前菜也試了好幾款，當中有小丸子大讚的炸響鈴，脆身香口，胃納很快就為之打開喇，而蒜泥白肉青瓜卷和四川口水雞有着不同的辣度，前者只帶微辣，入口清新，而後者則與同味道的小籠包一樣，麻勁十足，也不得不讚其擺盤賣相，視覺效果也滿足到


少湯水的年輕人，也推介這裡其中兩款湯品，分別是清燉雞湯和清燉牛肉湯，雞湯味道較輕，帶陣陣雞肉香，雞膇已煲至軟腍，一咬即散開，而牛肉湯則較重口味，牛肉也同樣軟腍，不過口感猶在，湯頭帶香濃的牛肉香，喝後也令人暖笠笠哩~


主打的小菜也有很多選擇，比利至愛的，必數這味松子桂魚，桂魚起肉炸至金黃，脆身之內又是香口的魚肉，加上酸酸甜甜的醬汁，不覺膩之餘又十分醒胃


朋友選的水煮牛肉，我倆也不好辣，只淺嚐，麻辣控要吃湯內的玻璃粉呀，也是精華所在


也選了一些特別菜式，焦糖龍井蝦仁是其中一道，在龍井蝦仁的基礎上加入焦糖，富甜香，不過就略蓋了龍井的茶香，而蝦仁則軟稔非常，帶悠悠的鮮蝦味道

火腿烤雙方大家或許都吃過，送到來用白包皮，放入沾了蜜糖的火腿,脆身腐皮和青瓜一拼吃，鹹中帶甜，有軟綿的外層，入面則脆身，口感豐富!


不是炒飯是很有心思的，看似飯粒，原來是切碎的芽菜，挺爽口的，而且這碗「飯」吃多也不覺滯

真正的炒飯，則推介瑤柱金勾五穀炒飯，瑤柱絲香口非常，又有脆身的咬口感，加上晶瑩的飯粒，很快便吃完一碗了


甜品時間，這味薑茶湯丸很厲害，倘大的湯丸，卻來得煙韌，芝麻餡香口撲鼻，咬開便緩緩流出，而薑茶真的很夠「薑」，冬季時喝一定很窩心

這裡還有自選麵款的各式上海麵，如吸湯力強的雙溝拉麵和煙韌十足的三角拉麵等共款，就只有這裡有供應，下次一定要來試試究竟哩!
地址: 旺角彌敦道628號瓊華中心8樓
電話: 2673 3839

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 72/100