[香港美食] 新派西日菜 @ CIMA (灣仔)

架架麵飲食遊記 於 05/01/2016 發表 收藏文章

灣仔這新商廈,(還)沒有名稱,只有街號軒尼詩道239號,卻隠藏不少餐廳秘店,早前為大家介紹過主打意大利家庭菜的Pirata,最近於3樓又開了一家主打西式日菜的型格餐廳Cima,一來到,便給寬敞的酒吧枱吸引着,枱下更置大魚缸,實在是創新設計,以為這裡是飲酒勝地,原來大廚做的日菜也十分精緻,這晚一試便知!


先來雜錦時令番茄沙律,用上多款來自法國和意大利的時令温室番茄,五顏六色已十分搶眼,配以芝麻醬和用黑醋做的「魚籽」,賣相美輪美奐,令人胃口大開


炸北海道生蠔是傳統不過的日菜吧,加入紫蘇和海膽一起炸,炸漿不過厚,蠔味香濃,肉汁豐盈,若海膽汁味道再突出一點就更好


日式海鮮刺身片,賣相精緻,令人眼前一亮,用上新鮮吞拿魚,三文魚,帶子和海膽等材料,色彩繽紛,鮮味豐盈


來一客西式的菜,香煎鵝肝意粉,鵝肝甘香油滑,實在非常惡邪,幼身意粉韌性不算強,但還算有嚼勁,味輕盈,中和一點鵝肝的膩感


Cima卷應是這裡的招牌菜之一吧,用料包括和牛,北海道海膽,還加上三文魚籽,薄薄的飯糰包着玉子和青瓜,外惹味香口,內則是清新舒暢,味道層次豐富


燴波士頓龍蝦配海膽醬,賣相先嬴畫掌聲,此如畫的作品用了原隻波士頓龍蝦拆殼來炮製,龍蝦肉煮得剛好,爽口又鮮甜,那海膽醬更是不能錯過,香濃味美,又不會搶走龍蝦的鮮甜味道,兩者配合得宜,是值得推介的菜式


最後來一道香煎和牛,用的是鹿兒島A4和牛肉,油脂豐裕,入口即溶,吃得很滿足! 加一點海鹽來伴的話,肉味應會更突出哩!


值得一提,這裡的日藉調酒型男創製出數款Eatail,可邊嚐小吃邊品特調美酒,這晚便試了當中的Beef sangria, 和牛肉以紅酒醃製約兩星期,入味非常,酒味濃郁,以特調的aangria相伴,更能帶出肉香,好新奇的你也大可一試!

食物精緻,加上優雅環境,大家來嚐嚐美饌後又可摸下酒杯底,心情定必能放鬆御下,是此區一個不錯的優閒聚腳地

地址: 灣仔軒尼詩道239號3樓
電話: 2395 2269

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 6/10

推介指數: 72/100

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