還記得比利係舊公司工作時，柏寧酒店既Cafe One係老闆的飯堂，每逢喜慶時節，都會帶大家來聚聚，眨下眼，又是幾年前的事，Cafe One最近也進行了大裝修，易名PLAYT，有Play又有Plate既意思，這晚與小丸子重來，重拾回憶...
若仍是懷着舊時的回憶的話，必定會以為是來錯地方，新潮裝潢更迎合時代轉變，地方就更寬闊，坐得更舒服，以往侷促感覺也大減了
環看四周，食物種類更豐富更有心思，就由海鮮冷盤開始，有即開的生蠔，分別是 New Zealand Coromandal Oyster 和 US Taylor Pacific live oyster，前者較大隻，爽口清新，後者則富海水鹹香，兩款都非常新鮮，入口沒沙的，開蠔師傅功不可沒
海鮮冷盤，主打龍蝦，大大隻，香甜爽口，帶豐富蝦膏的，味美! 凍海蝦也是大大隻的，同樣爽口鮮甜，還有麵包蟹和雪蟹腳，貝類則有藍青口和翡翠螺等，總之就非常豐富吧!
刺身也有很多選擇，都是大路的款式，首推原隻免切的帶子呀，爽口又鮮甜，當晚的油甘魚也不錯喔，富油香，吃得滋味
凍肉也有挺多選擇，包括黑椒煙三文魚,髦毛豬火腿,吞拿魚薄片和沙樂美腸等等，可到生果部拿點哈蜜瓜來伴，味道層次更豐富，而坊間自助餐少見的還有泰式鳳爪哩
這裡另一特色專站，是主打西菜的部份，一大鑊龍蝦西班牙海鮮飯已叫人驚喜，不過最讚的仍是西班牙乳豬和燒帶子煙豬腩卷，前者皮脆肉嫩，後者帶子鮮甜得來帶豐富油香，極級滋味!
還有腸仔拼盤, 燒豬膝和豬腳薑，也不可錯過，估不到的是，看像平平無奇的三文魚芝士意粉好吃得很，意粉煙韌有緻，吃了一大碟
中式部份也不失禮，當晚就有滋補的冬菇花膠燉雞腳湯和粟米馬蹄紅蘿蔔排骨湯，熱盤則有海膽炒飯, 中式牛柳等等，也不錯吃，還有一款比利很愛的，就是麻辣田雞了!
當晚每位客人奉送的海參扣鴨掌
還有食肉獸必吃的燒牛肉燒豬肉!
在旁的是燒味部份，當晚最讚的是紅燒乳鴿，香口無比，皮脆肉又嫩，其他的都給比下去了，再過一點，便是點心專區，山竹牛肉蝦餃燒賣等當然有供應，較有特色的還有雞肉包和素菜餃
來到甜品環節喇，非常多的糕餅選擇，特別喜愛當中幾款如曲奇芝士餅,血橙桑莓慕絲餅,菠蘿椰子慕絲和香梨慕絲等，味道特別得來也不錯的，各甜魔們大可試過究
而雪糕怪小丸子就不能錯過這裡的雪糕專櫃，當晚六款雪糕也是自家製的，而且味道非常特別，大家估到嗎?
分別有茅台,火龍果,藍莓之士餅,M&M,楊枝金露和鵝肝，全部味道都很像真的!
地址: 銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓
電話: 2839 3311
食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10
推介指數: 72/100
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