[香港美食] 隠秘私房菜 @ Eat Well (天后)

聞說天后興發街有一家隠藏私房菜秘店，餐廳名字簡單直接 Eat Well 食得好，門面和內部也沒太講究裝潢，行過也幾乎會錯過這一家食肆


說好了是私房菜，這裡不會主打鮑蔘翅肚，做的都是手工菜，就像頭盤的香煎鵝肝薄餅和傳統迷你蝦多士，前者坊間少見，鵝肝釀入薄餅齊煎，香口非常，薄餅可去一點鵝肝既膩感，而炸至金黃的蝦多士相信大家也吃過不少，麵包糠炸得香鬆，水準亦不俗


秋風起，又是食蛇羹和羊腩煲的時候，這碗是更加滋補的花膠燴蛇羹，足料非常，加點檸檬葉,菊花瓣和薄脆，更添味道層次，吃後整個人都份外窩心温暖


古法羊腩煲，比利略嫌羶味不足，而小丸子則覺剛好，不過肉質軟腍入味就相信是大家都會喜歡的口感吧!


柚子扣肉，軟腍入味，帶鹹香的扣肉中又散發着少許柚子芳香，配搭新鮮，伴飯更是一流

比利至期待的其實是這味家傳豆腐盒，挺考功夫的菜式，需要大廚精巧刀功切出「豆腐蓋」，再將各款餡料放入豆腐盒內，講不上是什麼名貴菜式，但廚師的心思盡現


順德煎釀鯪魚又是另一考功夫之作，鯪魚先起肉再炸，然後再一塊塊堆砌變回一條食得既鯪魚，魚肉香口脆身，加入蒽粒更添香口


菠蘿咕嚕肉則略有所失，外層欠脆身，味道仍算不錯，更用上鮮菠蘿，好吃

這晚最滿意的，非這味住家豉油雞莫屬，豉油汁盡滲雞肉雞皮內，而且濃度恰到好處，加上嫩身的雞肉，實在叫人讚不絕口，清碟不是難事


最後，來一碗生炒臘味糯米飯，飯粒黏實，乾身不油，配料亦豐富，滿足暖身!

原來，起初設此店的構思是老闆想有一個與員工或客戶飯聚的地方，可以用「志不為賺錢」來形容，後來越來越受歡迎，就以低調姿態做私房巧手，位置不算多，大家有興趣來一嘗的話，亦宜先打電話訂枱定個菜單
地址: 天后興發街98-104號佳景大廈10號鋪
電話: 2870 1008

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 8/10

推介指數: 76/100