[香港美食] 烤鴨丨燒鱔丨大紅柑 @ 欣圖軒 (香港洲際酒店丨尖沙咀)

若問我香港的心水北京烤鴨，香港洲際酒店既欣圖欣的必入五甲之列，較早前，又再相約一班友人，來一個中午悠閒茶聚


這天的茶可算是當中重要一環，因為欣圖軒特別帶來大紅柑普洱，簡單來說就是將陳年普洱茶葉藏於大紅柑桔內，使茶葉盡吸柑桔的精華，入口順喉平和，又帶回甘，非常特別又惹人討好的味道!

品嚐烤鴨前，先來共四款的點心拼盤，比利特別喜愛星斑海鮮金魚餃，用新鮮星班製作，味道鮮美，而小丸子則愛脆口的金銀瑤柱蘿蔔絲酥，外層乾身又香口，入面則是香甜的蘿蔔絲，味道層次大滿足


來到重頭戲香烤片皮鴨，在香港來說，這個嚐片皮鴨既陣容應算是數一數二，就是調味料也有九款之多，甜吃鹹吃也可，不過我倆還是最喜歡用薄餅卷包着大蒽絲和甜麵醬，非常香口，味道又富層次


片皮鴨選擇二食的話，還有鴨崧生菜包，炒得均勻，用爽嫩的生菜包着吃，外清新內香口，也是享受!

除了片皮鴨，另一絕不能錯過的是桂花蜜汁燒脆鱔，比利至愛，脆鱔燒得剛好，香脆帶鮮，一點苦澀也沒有，還伴着桂花香和蜜汁的清甜，絕對不能錯過!


也來一客砵酒大根牛面珠，牛面珠煮得軟腍，富牛香，亦帶點點酒香，非常香口


最後，以櫻花蝦八寶焗飯和原隻鮑魚撈麵作結，前者香味四溢，飯粒晶瑩，後煮有鮑魚的甜香，原汁原味，同樣令人稱心滿意


這天的三寶 - 大紅柑普洱，片皮鴨，燒脆鱔，足夠我倆回味良久!!!

地址: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
電話: 2313 2323

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 9/10
價錢: 6/10

推介指數: 82/100